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世界和平飲食

世界和平飲食

定 價(jià):¥55.00

作 者: (美)威爾·塔特爾 Will Tuttle
出版社: 陜西師范大學(xué)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 烹飪/美食 飲食文化

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ISBN: 9787561384534 出版時(shí)間: 2016-10-01 包裝: 平裝
開(kāi)本: 32開(kāi) 頁(yè)數(shù): 602 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  食物選擇所造成的漣漪效應(yīng)十分龐大,不但影響個(gè)人的身、心、靈健康,更會(huì)對(duì)社會(huì)和諧和星球生態(tài)系統(tǒng)的健全造成巨大沖擊。海洋逐漸衰竭,雨林遭受破壞,大量物種滅絕,基因多樣性削弱,全球變暖,經(jīng)濟(jì)體系相繼崩潰,戰(zhàn)爭(zhēng)持續(xù)升級(jí),身體、心理和文化上的疾病不斷蔓延,但人們并未意識(shí)到這許許多多的問(wèn)題是由于一種錯(cuò)誤思維所產(chǎn)生的。那思維就是食用肉類和乳類產(chǎn)品的存在是必須的,并將生命商品化,通過(guò)統(tǒng)治和剝削謀取個(gè)人利益。本書(shū)揭示了危機(jī)背后的成因在于固有文化強(qiáng)加在身上的食物選擇。作者鼓勵(lì)我們回歸于田園、回歸于簡(jiǎn)單生活、回歸于圣女品質(zhì)——尊重四季變化、種植草藥、水果、堅(jiān)果和種子植物。讓我們記起真正的我們,慶祝我們與大地、對(duì)方和所有生命的聯(lián)系。我們生活在一個(gè)美麗和富饒的星球!我們只需動(dòng)用一部分現(xiàn)在使用的土地和資源,就很容易生產(chǎn)足夠的食物、居所和衣著。這世上絕無(wú)任何因素可以阻止我們歡欣鼓舞、和諧共處并過(guò)一種睿智的生活。但是有一件事卻是例外——我們對(duì)動(dòng)物的無(wú)情奴役,并竊取它們的生存目的。我們所建立的社會(huì)結(jié)構(gòu)和不平等,迫使人世間存在戰(zhàn)爭(zhēng),饑餓,疾病和奴役。如果我們打開(kāi)心靈的眼睛,就可以看清在我們身邊發(fā)生的這一切。讓我們用自然的眼睛來(lái)審視世界,踏上回歸心靈之路。視動(dòng)物為生靈,而不是單純的商品。倡導(dǎo)植物性飲食僅僅是我們向長(zhǎng)長(zhǎng)的精神覺(jué)醒旅程邁出的第一小步。我們每個(gè)人都受到這一覺(jué)醒的召喚。

作者簡(jiǎn)介

  作者:威爾?塔特爾博士 Dr.Will Tuttle加州大學(xué)教育博士,知名作家、演說(shuō)家和音樂(lè)家。塔特爾博士熟諳中西文化的哲學(xué),曾在韓國(guó)當(dāng)過(guò)禪師,于1980年成為純素主義者,他每年在北美和歐洲舉辦150余個(gè)講座,研討會(huì)和音樂(lè)會(huì)。他和妻子一直致力于引導(dǎo)人們,改變目前社會(huì)上的飲食傾向,選擇能為我們內(nèi)在、社會(huì)和動(dòng)物帶來(lái)和平的植物性飲食。 譯者:凌谷原名禤廣瑜,澳門詩(shī)人、專欄作家。2000年獲四川大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院英語(yǔ)文學(xué)學(xué)士學(xué)位,曾任職于澳門日?qǐng)?bào)、澳門藝術(shù)博物館和文化產(chǎn)業(yè)基金會(huì)從事中英文翻譯及編輯工作。審稿:余力科學(xué)博士,國(guó)家公共營(yíng)養(yǎng)師,致力于推廣蔬食營(yíng)養(yǎng)和低脂全蔬食。美國(guó)康奈爾大學(xué)和坎貝爾基金會(huì)蔬食營(yíng)養(yǎng)課程中國(guó)第一參與人 ,美國(guó)責(zé)任醫(yī)師協(xié)會(huì)(PCRM)中國(guó)首位健康講師, 28天健康計(jì)劃發(fā)起人。參與推廣《素食圣經(jīng)》《像他們一樣活到100歲》等相關(guān)出版物。

圖書(shū)目錄

壹 食物的力量食物作為隱喻 神圣的宴席 食物,生命和死亡 食物的來(lái)源:植物還是動(dòng)物 否認(rèn)的文化 繼承殘忍 枯萎的聰明才智 你-我和它-我 我們都是神秘體 愛(ài)就是理解
貳 我們的文化根源畜牧文化 畢達(dá)哥拉斯原則 維根革命
叁 智慧的本質(zhì)人們不想知道自己在吃誰(shuí) 智能:建立聯(lián)系的能力 智能、目標(biāo)和小鳥(niǎo) 摧毀智能和目的 物種智能的多樣性 種瓜得瓜,種豆得豆
肆 食物選擇的繼承世代相傳:從小灌輸 出離俗家的重要性 社會(huì)壓力的可怕 對(duì)口味的思考 保衛(wèi)堡壘
伍 人類生理的智能禮物 動(dòng)物性食物的成分 關(guān)于脂肪的問(wèn)題 毒素 肉-醫(yī)療聯(lián)合體 安慰劑效應(yīng) 我們的身體,我們的朋友
陸 海洋生命的捕殺和圈養(yǎng)有毒的廢品,有毒的肉塊 集中養(yǎng)魚(yú) 海上的死神之船
柒 對(duì)雌性的專制奶制品噩夢(mèng) 逼牛產(chǎn)奶 牛奶中的毒素 通往地獄的四條路 牛奶胡子面具 雞蛋:對(duì)雌性動(dòng)物的進(jìn)一步壓制 縱橫相聯(lián)的網(wǎng) 讓蘇菲亞復(fù)活
捌 食物形而上學(xué)吃進(jìn)去的振動(dòng)頻率 借用天使的眼睛 面具與恐懼 培養(yǎng)慈悲心
玖 簡(jiǎn)化式科學(xué)與宗教畜牧文化的產(chǎn)物 科學(xué)與奴役 宗教簡(jiǎn)化主義 被漠視的殘忍
拾 工作的困境從事惡業(yè) 暴力之根源遠(yuǎn)流長(zhǎng) 工作可以是愉悅,也可以是負(fù)擔(dān) 讓工作恢復(fù)生機(jī)
拾壹 從毀滅中獲利養(yǎng)殖工業(yè)化 吞噬土壤、水和石化燃料 動(dòng)物養(yǎng)殖的毒素 拯救地球與經(jīng)濟(jì) 回避后果的后果
拾貳 回應(yīng)一些反對(duì)觀點(diǎn)反對(duì)觀點(diǎn)的形成 視動(dòng)物為草芥 “人是狩獵者”的神話 科學(xué)提供的理由 宗教提供的理由 其他反對(duì)觀點(diǎn)
拾叁 進(jìn)化或毀滅兩大狹隘觀點(diǎn) 暴力循環(huán) 陰暗自我 結(jié)局和方法 直覺(jué)主導(dǎo) 一些直覺(jué)和慈悲的傳統(tǒng) 典范: 三摩地和精進(jìn) 薩滿教能解決問(wèn)題嗎 倡導(dǎo)維根生活的使命 誤人子弟的情感教育 后理性意識(shí)的誕生
拾肆 轉(zhuǎn)變的旅程旅程的珠網(wǎng) 啟發(fā)的種子 “挑戰(zhàn)營(yíng)”的有機(jī)奶場(chǎng) 了解的種子 離家 團(tuán)體的種子 松廣寺
拾伍 生活革命親筆信 受害者、罪犯和旁觀者 我們與動(dòng)物的關(guān)系 遠(yuǎn)離與回歸醒覺(jué)的道路 值得研究討論的含意 特權(quán)與奴隸制 吃動(dòng)物的時(shí)日不多了 地球眾生的電影 駝鹿的啟示 從落伍的排斥到同一體

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