本書是營(yíng)養(yǎng)專家范志紅的之作。作者從專家、消費(fèi)者的雙重立場(chǎng)出發(fā)，結(jié)合專業(yè)知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)，解答了大眾關(guān)心的日常飲食問(wèn)題。除了全面總結(jié)作者近年來(lái)在食品安全與營(yíng)養(yǎng)方面的研究成果，本書還歸納其核心理念，不僅涵蓋有實(shí)效的健康飲食信息，還傳達(dá)了一種積極的生活態(tài)度。

　　范志紅，北京食品營(yíng)養(yǎng)與人類健康高精尖創(chuàng)新中心崗位科學(xué)家，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授，食品科學(xué)博士。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事。中國(guó)科協(xié)聘烹飪營(yíng)養(yǎng)首席科學(xué)傳播專家，北京市衛(wèi)生局聘北京健康科普專家，中國(guó)老年學(xué)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)與食品專業(yè)委員會(huì)專家。 出版《讓家人吃出健康》等食品營(yíng)養(yǎng)科普書籍 20 本。在“健康之路”“萬(wàn)家燈火”“養(yǎng)生堂”等全國(guó) 20 多個(gè)電視欄目作為主講嘉賓出鏡超過(guò)800 集。先后為《北京青年報(bào)》等多家報(bào)刊雜志撰寫專欄文章。被搜狐網(wǎng)、疾控中心和健康教育所舉辦的“2014 中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)健康傳播盛典”評(píng)為中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)健康傳播年度人物。在第 12 屆中國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)大會(huì)上被中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)授予“營(yíng)養(yǎng)科學(xué)傳播獎(jiǎng)”。在 2015 年中國(guó)科協(xié)“典贊2015 科學(xué)傳播”評(píng)選中獲評(píng)全國(guó)十位年度科學(xué)傳播人之一。在 2016 年 5 月新華網(wǎng)舉辦的“健康中國(guó)盛典”活動(dòng)中獲得“互聯(lián)網(wǎng) + 健康貢獻(xiàn)人物獎(jiǎng)”。