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家里的咖啡館:100道誘人咖啡和美味甜點

家里的咖啡館:100道誘人咖啡和美味甜點

定 價:¥68.00

作 者: 菲/艾琳·阿納斯塔西奧 著;咖啡沙龍 譯
出版社: 江蘇鳳凰科學技術(shù)出版社有限公司
叢編項:
標 簽: 茶酒飲料 咖啡 烹飪/美食

ISBN: 9787553774916 出版時間: 2017-06-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 200 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  這本書匯集了100種“熱咖啡+冰咖啡+美味甜點”的制作方法,因此你可以借此來滿足你對咖啡的渴望與吃甜食的嗜好。非常受歡迎的咖啡師、甜點師艾琳?阿納斯塔西奧分享了極具誘惑力與經(jīng)過反復測試的食譜,從歐蕾咖啡、卡布奇諾馬天尼到樹莓醬夾心曲奇、斑馬紋布朗尼和巧克力凹蛋糕,它們在舒適的家中制作起來非常容易,也非常有樂趣。這本書還包括制作一杯好咖啡的分步指導,涵蓋了你需要的一切,不論何時你想來一杯咖啡,它都會幫助你重新創(chuàng)造一種完整的咖啡體驗?,F(xiàn)在開始,將你的小家打造成專屬于你的咖啡屋,隨時隨地調(diào)配一杯咖啡,制作一款誘人的點心,享受一個慵懶的午后。

作者簡介

  菲/艾琳·阿納斯塔西奧,咖啡師和甜點師。住在菲律賓馬尼拉,在一家兼營咖啡和甜點的連鎖店里兼任廚師長與店主雙職,她制作的簡單而令人難忘的咖啡與甜點,受到咖啡愛好者與甜點愛好者的青睞。兩個流行電視節(jié)目的主持人。艾琳也主持了兩個非常成功的烹飪節(jié)目——《純正的甜食》和《我Z愛的食譜》,贏得了一大群忠實粉絲的支持。一流美食雜志的專欄作家。艾琳也在菲律賓主要美食雜志《美味佳肴》擔任食物專欄作家,常常分享食譜與烹飪技巧??Х壬除?,創(chuàng)辦于2004年,是國內(nèi)重要的咖啡文化品牌。12年間致力傳播咖啡文化、分享咖啡資訊,打造國內(nèi)咖啡文化及品質(zhì)生活交流平臺??Х壬除垞碛?7萬的網(wǎng)站注冊會員、10幾萬的微信公眾號會員,100多萬騰訊視頻點擊量、2.5萬新浪微博粉絲……是集門戶網(wǎng)站、微信公眾號、APP應(yīng)用、咖啡年刊、視頻中心、新浪微博于一身的國內(nèi)全媒體平臺。

圖書目錄

Basic從基礎(chǔ)知識開始
造就一杯好的意式濃縮咖啡
意式濃縮咖啡機的代替品
用小燉鍋加熱牛奶和打發(fā)奶泡
用意式濃縮咖啡機制作意式濃縮咖啡
用意式濃縮咖啡機加熱牛奶和打發(fā)奶泡
制作卡布奇諾
營造分層的效果
巧克力雕花
咖啡拉花:心形
咖啡拉花:風車
咖啡拉花:葉形
關(guān)于原料稱量的小提示
單位換算
Part 1 Drink 飲品
熱咖啡
意式濃縮咖啡
加長意式濃縮咖啡
意式特濃咖啡
雙份意式濃縮咖啡
康寶藍
羅馬式濃縮咖啡
……
冰咖啡
愛爾蘭摩卡
石板街
香蕉果仁拿鐵
小白兔
奶油山核桃朗姆酒拿鐵
花生醬夾心巧克力糖拿鐵
甜點咖啡
倫巴摩卡
黑森林
杏仁咖啡冰沙
焦糖拿鐵
黑松露巧克力冰沙
太妃糖咖啡
……
雞尾酒咖啡
歡樂糖果棒
榛子利口酒咖啡
意大利苦杏酒咖啡
愛爾蘭之吻
馬天尼意式濃縮咖啡
……
Part 2 Desserts 甜點
曲奇
巧克力曲奇
白巧克力夏威夷果仁曲奇
……
布朗尼及糕點條
檸檬方塊
斑馬紋布朗尼
……
快手面包和快手小點心
巧克力紙杯蛋糕
……
塔和派
香芒奶油塔
草莓馬斯卡彭芝士塔
……
蛋糕
經(jīng)典芝士蛋糕
樹莓漩渦芝士蛋糕
......
基礎(chǔ)配方
后記

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