日韩精品 中文字幕 动漫,91亚洲午夜一区,在线不卡日本v一区v二区丶,久久九九国产精品自在现拍

注冊(cè) | 登錄讀書好,好讀書,讀好書!
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置: 首頁(yè)出版圖書生活時(shí)尚美食中華菜系順德菜烹調(diào)秘笈:傳統(tǒng)名菜

順德菜烹調(diào)秘笈:傳統(tǒng)名菜

順德菜烹調(diào)秘笈:傳統(tǒng)名菜

定 價(jià):¥68.00

作 者: 廖錫祥 著
出版社: 廣東科技出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: >家常菜 >家常菜譜 >烹飪/美食

ISBN: 9787535967985 出版時(shí)間: 2017-11-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁(yè)數(shù): 256 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  《順德菜烹調(diào)秘笈》收有順德菜譜近200款(傳統(tǒng)名菜98道,新潮名菜98道),本書為《順德菜烹調(diào)秘笈?傳統(tǒng)名菜》。每道菜除了介紹用料、制法、特點(diǎn)等外,還設(shè)有“技巧揭秘”“花樣變化”等欄目,道出了技巧的秘訣,從多方面、多角度加以變通,大大拓展了書本的內(nèi)容和含量。此外“話你知”欄目則為讀者解疑答難,提供有關(guān)順德菜的歷史文化常識(shí)。賣點(diǎn):歷代順廚私房授藝!世界美食之都,中國(guó)廚師之鄉(xiāng),嶺南粵菜之源。本書收集了順德歷代廚藝工作者的心血和作品,是對(duì)燦若繁星的順德菜系統(tǒng)整理的一大碩果,對(duì)順德菜的傳承和發(fā)展都起到了重要的作用。

作者簡(jiǎn)介

  廖錫祥,順德人,順德飲食文化研究者。1968年畢業(yè)于中山大學(xué),對(duì)順德美食有深入系統(tǒng)的研究。從二十世紀(jì)九十年代開始,與多位順德名廚(即順廚)合作,寫下了暢銷書《巧制廣東菜》《精制廣東菜》《珠三角特色菜》《順德菜精選》等30多本廚藝專著。

圖書目錄



本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) rgspecialties.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號(hào) 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào)