是一本餐桌上常見(jiàn)食材食療功效的速查書，不僅詳細(xì)地介紹蔬菜類、水果干果類、五谷雜糧類、畜禽蛋類等各種食材的營(yíng)養(yǎng)成分、功效、相宜搭配、相克搭配等，還推薦了相關(guān)食譜。

　　胡維勤主編浙江金華人，養(yǎng)生保健醫(yī)生，畢業(yè)于上海第二醫(yī)科大學(xué)（現(xiàn)上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院），師從知名內(nèi)科專家樂(lè)文照先生和名老中醫(yī)祝諶予教授。行醫(yī)五十余年，經(jīng)驗(yàn)豐富，被評(píng)為“有突出貢獻(xiàn)的醫(yī)學(xué)科學(xué)家”。北京衛(wèi)視、東方衛(wèi)視、云南衛(wèi)視等多個(gè)電視臺(tái)健康欄目的特邀嘉賓。