《食物營養(yǎng)成分速查手冊》本書提供了上百種食物營養(yǎng)的數(shù)據(jù)查表，不僅詳細介紹了谷類、蔬菜水果類、豆類、乳類及其制品、肉類、海鮮類、蛋類、菌菇藻類、糖類等9大類食物的營養(yǎng)特點，并對照食物營養(yǎng)成分表，給出相應(yīng)類別食物的主要營養(yǎng)素參考值，便于讀者對各種食物有客觀的認識。每一類食物都有對應(yīng)的食譜，附有詳細步驟，指出營養(yǎng)價值所在、適宜人群等，同時將食物的選購和保存方法收錄其中?？勺鳛閺V大居民的營養(yǎng)知識普及讀本。

　　胡維勤，浙江金華人，養(yǎng)生保健醫(yī)生，畢業(yè)于上海第二醫(yī)科大學（現(xiàn)上海交通大學醫(yī)學院），師從知名內(nèi)科專家樂文照先生和名老中醫(yī)祝諶予教授，擅長老年病及糖尿病等各種慢性病和臨床雜癥的治療與保健。北京衛(wèi)視、東方衛(wèi)視、云南衛(wèi)視等多個電視臺健康欄目等特邀嘉賓，著有《男人養(yǎng)精，女人養(yǎng)血》《胖補氣，瘦補血》等暢銷養(yǎng)生書。