本書要點

基礎(chǔ)材料

基本工具

模具的準備和保存

用糖霜簡單裝飾

磅蛋糕的創(chuàng)意包裝

PART.1  綿潤磅蛋糕

基礎(chǔ)：綿潤香草磅蛋糕

巧克力可可蛋糕

布朗尼蛋糕

咖啡焦糖蛋糕

布丁蛋糕

覆盆子玉米粉蛋糕

巧克力香蕉蛋糕

桃子開心果蛋糕

翻轉(zhuǎn)蘋果蛋糕

翻轉(zhuǎn)香蕉蛋糕

檸檬周末蛋糕

柚子抹茶蛋糕

抹茶紅豆蛋糕

焦糖檸檬大理石蛋糕

紅茶蛋糕

烘焙茶黑蜜黃豆粉蛋糕

茉莉花茶菠蘿蛋糕

胡蘿卜蛋糕

姜餅蛋糕

楓糖費南雪

抹茶杏費南雪

PART.2  松軟磅蛋糕

基礎(chǔ)：松軟香草磅蛋糕

草莓黑葡萄酒醋蛋糕

朗姆酒漬葡萄干蛋糕

楓糖蛋糕

橙子巧克力蛋糕

咖啡巧克力蛋糕

栗子舒芙蕾熱內(nèi)亞蛋糕

芝麻無花果蛋糕

黑糖生姜蛋糕

南瓜芒果蛋糕

PART.3  酥脆磅蛋糕

基礎(chǔ)：酥脆焦糖核桃磅蛋糕

抹茶白巧克力奶油蛋糕

栗子蒙布朗

菠蘿蛋糕

蘋果派蛋糕

PART.4  菜肴風(fēng)咸蛋糕

基礎(chǔ)：楓糖培根咸蛋糕

......