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藝術(shù)面點

    

	
藝術(shù)面點
	
	

	

	

	
定　價：￥56.00

	

			
					

						作　者：
						李鴻榮 著
					

					

						出版社：
						福建科學(xué)技術(shù)出版社
					

					

						叢編項：
						
					

					

						標(biāo)　簽：
						暫缺
					

				
	
	

    
	
	

	

			
					

						ISBN：
						9787533555405
						出版時間：
						2018-06-01	
                        包裝：
						平裝					
					
					
					
					
						開本：
						16開
						頁數(shù)：
						
						字?jǐn)?shù)：
						 
					
					
				

        

   

    
    
    
	
	
	
	
內(nèi)容簡介

	

	
　　本書包含中式面點四大類：酥油皮類、發(fā)酵面團(tuán)、米調(diào)面團(tuán)、水調(diào)面團(tuán)。共80款。
	
	
	
   
	
	
	
作者簡介

	

	
　　李鴻榮 臺灣中餐乙級技術(shù)士 古華花園飯店 / 中餐廳 主廚 “中華大學(xué)”/ 中餐實務(wù)課程 講師 健行科技大學(xué) / 中餐實務(wù)課程 助理教授 萬能科技大學(xué) / 客家美食 實務(wù)講師 客家桐花季 / 桐花綠地野餐會 評審委員 2013 世界廚王爭霸賽 / 江浙菜組 / 季軍 旅人志 / 全臺50大名廚采訪 2012 全球華人廚技大賽 / 亞太區(qū) / 優(yōu)勝 2012 美國服務(wù)性質(zhì)協(xié)會 / 亞太區(qū) / 名廚五星白金獎
	
	
	
	
	
	
圖書目錄

	

	


	
	

	

    
       
    
	
	

   

   

   

    
   

   
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