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純手作果醬10分鐘就OK

    

	
純手作果醬10分鐘就OK
	
	

	

	

	
定　價：￥39.80

	

			
					

						作　者：
						[韓] 裵弼省 著，王國英 譯
					

					

						出版社：
						江蘇鳳凰科學技術(shù)出版社
					

					

						叢編項：
						
					

					

						標　簽：
						暫缺
					

				
	
	

    
	
	

	

			
					

						ISBN：
						9787553796147
						出版時間：
						2018-12-01	
                        包裝：
						平裝					
					
					
					
					
						開本：
						32
						頁數(shù)：
						208
						字數(shù)：
						 
					
					
				

        

   

    
    
    
	
	
	
	
內(nèi)容簡介

	

	
　　1.本書是資深果醬專家為普通人精心打造的簡單而易學的果醬制作書，適合普通家庭。 2.本書不僅手把手地教讀者如何制作美味果醬，而且還列出了各種果醬的營養(yǎng)成分，更能讓讀者制作出健康的果醬。
	
	
	
   
	
	
	
作者簡介

	

	
　　[ 韓 ] 裵弼省，專業(yè)手工果醬研究家。推廣新穎的果醬理念，主打不添加任何砂糖，搭配不同的食材，10分鐘就能做出的純天然果醬。2012年在韓國濟州島開設(shè)了一家手工果醬專賣店，推出的小白兔胡蘿卜醬一度占據(jù)了各大賣場果醬銷售額的近70%，代替了原先占領(lǐng)韓國市場80%~90%的草莓果醬。迄今為止已開發(fā)出多達150余種的果醬配方，并不斷研發(fā)新品。作為手工果醬研究家，除了經(jīng)營自己的手工果醬工作室外，還開設(shè)了手工果醬體驗學習班，提供手工果醬制作咨詢等。 王國英，韓國慶熙大學韓國語學文學碩士，現(xiàn)在山東理工大學外國語學院韓語系任教，曾為韓國雜志 Beetlemap 等做過筆譯工作。
	
	
	
	
	
	
圖書目錄

	

	
序言?   4
     了解果醬才能做出健康果醬
     健康果醬的制作? 9
     果醬的三要素：酸、糖、果膠?   11
     果醬的制作工具? 15
     工具使用方法? 21
     玻璃瓶的干燥、真空和殺菌處理?   23
     制作果醬的程序? 28
     手工果醬制作公式
     水果果醬制作公式? 37
     蔬菜果醬制作公式? 41
     野菜果醬制作公式? 42
     主要成分為蛋白質(zhì)、淀粉的果醬制作公式?   43
     提取法果醬制作公式? 44
     手工果醬制作方法
     水果果醬制作方法? 47
     藍莓果醬︱樹莓果醬︱菠蘿果醬︱香蕉果醬
     蔬菜果醬制作方法? 81
     彩椒果醬︱青陽辣椒果醬︱黃瓜果醬︱大蒜果醬
     野菜果醬制作方法? 113
     蕨菜果醬︱東風菜果醬
     粉末果醬制作方法? 129
     食鹽果醬︱蕎麥果醬
     谷物果醬制作方法? 145
     大米果醬︱黑豆果醬
     風味果醬制作方法? 161
     米酒果醬︱裙帶菜果醬︱紅蝦果醬︱豆腐果醬︱貽貝果醬︱咖啡巧克力醬
	
	

	

    
       
    
	
	

   

   

   

    
   

   
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