食用豆類作物是人類的栽培的三大作物之一?！稁J(rèn)識(shí)食用豆類作物》主要介紹食用豆類作物的分類、生物學(xué)特性、生產(chǎn)特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)及烹飪方法等?！稁J(rèn)識(shí)食用豆類作物》圖文并茂，對(duì)用于生產(chǎn)的27種食用豆類作物進(jìn)行了詳細(xì)介紹。當(dāng)你需要較全面地了解和認(rèn)識(shí)某種食用豆類作物或遇到一種不認(rèn)識(shí)的食用豆類作物時(shí)，對(duì)照該書(shū)就能準(zhǔn)確了解它。該書(shū)適合農(nóng)民和基層科技人員參考，也可作為了解農(nóng)產(chǎn)品知識(shí)的培訓(xùn)教材。

　　宗緒曉，博士，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員，研究員，生于山東萊州。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)博士，中國(guó)農(nóng)科院碩士，山東萊陽(yáng)農(nóng)學(xué)院學(xué)士。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所食用豆類課題組組長(zhǎng)，兼國(guó)際半干旱熱帶作物研究所中國(guó)協(xié)調(diào)員，《植物遺傳資源學(xué)報(bào)》、《作物雜志》編委，農(nóng)業(yè)部小宗糧豆專家指導(dǎo)組成員。