*篇 食物是*好的醫(yī)藥
*章 食物：神奇的醫(yī)藥
密不可分的食物與藥物
食物與健康
食物藥用的科學(xué)探究
科學(xué)實(shí)驗(yàn)
第二章 從藥的角度來(lái)認(rèn)識(shí)食物
食物的種類(lèi)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
谷類(lèi)及薯類(lèi)
動(dòng)物性食物
豆類(lèi)及其制品
蔬菜水果類(lèi)
食物的成分與我們的健康
蛋白質(zhì)
礦物質(zhì)和微量元素
碳水化合物
維生素
脂肪
平衡膳食寶塔
《中國(guó)居民膳食指南》
特定人群膳食指南
平衡膳食寶塔
平衡膳食寶塔的應(yīng)用
食物的搭配原則
米面豆類(lèi)的搭配
葷素搭配
食物搭配宜忌
常見(jiàn)疾病的飲食宜忌原則
高血壓的飲食宜忌
糖尿病的飲食宜忌
心腦血管疾病的飲食宜忌
胃病的飲食宜忌
腎炎的飲食宜忌
風(fēng)濕病的飲食宜忌
類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎飲食宜忌
感冒的飲食宜忌
腹瀉飲食宜忌
肝病的飲食宜忌
第三章 食物藥用的化學(xué)基礎(chǔ)
碳水化合物
單一碳水化合物（糖類(lèi)）
復(fù)合碳水化合物
代糖
蛋白質(zhì)
膳食蛋白質(zhì)和人體內(nèi)的蛋白質(zhì)
脂 肪
認(rèn)識(shí)脂肪
代脂
維生素和礦物質(zhì)
維生素
礦物質(zhì)
水
其他微量元素
植物性化學(xué)元素
植物精華提取物營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充片
對(duì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充片的認(rèn)識(shí)
第四章 科學(xué)利用食物
什么是全面營(yíng)養(yǎng)
維持平衡
多吃水果蔬菜
人體對(duì)蛋白質(zhì)的需求
碳水化合物的選擇
均衡攝入脂肪
多吃堅(jiān)果
維生素的補(bǔ)充
水溶性的維生素及其來(lái)源
富含礦物質(zhì)的食物
含常量元素的食物
含微量元素的食物
人體必需的益生菌
第五章 人體不同階段的食物需求
嬰兒時(shí)期
學(xué)齡前時(shí)期
學(xué)齡兒童時(shí)期
青少年時(shí)期
成年時(shí)期
孕期和哺乳期
胃灼熱
便秘
貧血
母乳喂養(yǎng)
老年時(shí)期
第六章 食物與疾病的雙面性
肥胖是一種病
肥胖
肥胖之戰(zhàn)
身體利用食物的方式
你是否應(yīng)該減肥
體型
減肥的目的
開(kāi)始減肥
其他需要考慮的特殊情況
減肥時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)
運(yùn)動(dòng)
改變行為方式
不容小覷的高血壓
導(dǎo)致高血壓的風(fēng)險(xiǎn)因素
測(cè)量血壓
高血壓對(duì)機(jī)體的影響
治療高血壓
糖尿病很?chē)?yán)重
*常見(jiàn)的糖尿病類(lèi)型
如何診斷糖尿病
糖尿病的并發(fā)癥
預(yù)防糖尿病的方法
控制糖尿病的方法
健康殺手冠心病
提防動(dòng)脈粥樣硬化
進(jìn)一步觀察血脂
驗(yàn)血
了解高血脂的病因和控制高血脂的方法
降低風(fēng)險(xiǎn)
第二篇 種食物的藥用功效
*章 谷物豆類(lèi)
小 米
玉 米
大 麥
小 麥
燕 麥
蕎 麥
黑 麥
豌 豆
黃 豆
黑 豆
綠 豆
紅 豆
蠶 豆
第二章 蔬菜類(lèi)
菠 菜
白 菜
卷心菜
萵 苣
胡蘿卜
白蘿卜
茄 子
甜 椒
黃 瓜
番 茄
冬 瓜
苦 瓜
南 瓜
蘆 筍
竹 筍
西藍(lán)花
芹 菜
馬鈴薯
芋 頭
山 藥
紅 薯
荸 薺
蓮 藕
大 蔥
大 蒜
洋 蔥
平 菇
金針菇
香 菇
木 耳
紫 菜
裙帶菜
海 帶
第三章 水果干果類(lèi)
蘋(píng) 果
梨 子
桃 子
櫻 桃
葡 萄
草 莓
橘 子
金 橘
柚 子
檸 檬
香 蕉
菠 蘿
柿 子
獼猴桃
石 榴
無(wú)花果
西 瓜
荔 枝
龍 眼
木 瓜
榴 梿
枇 杷
杧 果
棗
椰 子
山 竹
核 桃
板 栗
第四章 肉禽蛋類(lèi)
豬 肉
牛 肉
羊 肉
兔 肉
……