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	當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食飲食保健特醫(yī)食品的開(kāi)發(fā)與精益制造

	



    
    

    
特醫(yī)食品的開(kāi)發(fā)與精益制造

    

	
特醫(yī)食品的開(kāi)發(fā)與精益制造
	
	

	

	

	
定　價(jià)：￥68.00

	

			
					

						作　者：
						黃龍 著
					

					

						出版社：
						華東理工大學(xué)出版社
					

					

						叢編項(xiàng)：
						
					

					

						標(biāo)　簽：
						暫缺
					

				
	
	

    
	

                        
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						ISBN：
						9787562859581
						出版時(shí)間：
						2019-09-01	
                        包裝：
						精裝					
					
					
					
					
						開(kāi)本：
						32
						頁(yè)數(shù)：
						116
						字?jǐn)?shù)：
						 
					
					
				

        

   

    
    
    
	
	
	
	
內(nèi)容簡(jiǎn)介

	

	
　　《特醫(yī)食品的開(kāi)發(fā)與精益制造》對(duì)特醫(yī)食品的法規(guī)和相關(guān)醫(yī)學(xué)背景知識(shí)只做概要介紹， 偏向于特醫(yī)食品的配方和工藝開(kāi)發(fā)以及精益制造本身， 內(nèi)容涵蓋臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)基因組學(xué)、食品物性學(xué)、食品流變學(xué)、生活習(xí)慣病、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)、腸外營(yíng)養(yǎng)、功能性食品配料等。全書(shū)共分5章， 具體包括特醫(yī)食品概述，特醫(yī)食品的申報(bào)注冊(cè)，特醫(yī)食品的開(kāi)發(fā)流程，特醫(yī)食品的臨床應(yīng)用，特醫(yī)食品的生產(chǎn)。
	
	
	
   
	
	
	
作者簡(jiǎn)介

	

	
　　黃龍，日本大阪市立大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)科學(xué)工學(xué)博士，曾在世界衛(wèi)生組織（WHO）和UNEP擔(dān)任調(diào)研員，在丹尼斯克（Danisco）、帝斯曼（Royal DSM）多年從事生物高分子學(xué)的基礎(chǔ)研究，以及酶制劑、菌種等的應(yīng)用研究。兼任華東理工大學(xué)生物工程學(xué)院碩士生導(dǎo)師，在相關(guān)學(xué)術(shù)雜志上曾發(fā)表40余篇以中、英、日三種語(yǔ)言撰寫的高影響度的論文，參與編撰《Textural Characteristics of World Foods》（英文，Wiley出版）、《新食感事典》（日文，Science Forum出版）以及《多糖及其改性材料》（中文，化學(xué)工業(yè)出版社出版）等學(xué)術(shù)著作。
	
	
	
	
	
	
圖書(shū)目錄

	

	
第一章 特醫(yī)食品概述1 
第一節(jié) 特醫(yī)食品的定義 / 1 
第二節(jié) 特醫(yī)食品與保健食品的異同 / 2 
第三節(jié) 特醫(yī)食品的分類 / 3 
第四節(jié) 特醫(yī)食品的重要性及臨床意義 / 5 
第五節(jié) 特醫(yī)食品的市場(chǎng)與發(fā)展機(jī)遇 / 6 
第六節(jié) 世界各國(guó)的特醫(yī)食品管理 / 9 
第七節(jié) 小結(jié) / 15 
參考文獻(xiàn) / 16 
第二章 特醫(yī)食品的申報(bào)注冊(cè) 18 
第一節(jié) 《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊(cè)管理辦法》解讀 / 18 
第二節(jié) 特醫(yī)食品申請(qǐng)流程 / 20 
第三節(jié) 特醫(yī)食品申請(qǐng)條件和審查內(nèi)容 / 22 
第四節(jié) 標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū) / 23 
第五節(jié) 特醫(yī)食品臨床試驗(yàn) / 24 
第六節(jié) 特醫(yī)食品穩(wěn)定性試驗(yàn) / 25 
……
	
	

	

    
       
    
	
	

   

   

   

    
   

   
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