前言
一、概況
（一）發(fā)展余甘子生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)意義
（二）余甘子的藥用價(jià)值
（三）余甘子果實(shí)的加工用途
（四）余甘子的水土保持作用
（五）余甘子的早結(jié)高產(chǎn)性
（六）余甘子的綠化作用
（七）余甘子的其他作用
（八）余甘子的栽培歷史和分布情況
二、余甘子的分類、生物學(xué)特性和主要地方品種
（一）余甘子的分類
（二）余甘子的生物學(xué)性狀
（三）余甘子的主要地方品種
三、余甘子的生長、結(jié)果特性
（一）根的生長特性
（二）芽的類型
（三）枝條的類型和生長特性
（四）開花、結(jié)果特性
（五）樹體結(jié)構(gòu)與結(jié)果層分布特性
四、余甘子苗木繁殖
（一）實(shí)生繁殖
（二）嫁接繁育苗木
（三）育苗地管理
（四）根蘗繁殖
（五）嫁接換種
五、余甘子園建立、改造與栽植
（一）新余甘子園的建立
（二）老余甘子園的改造
（三）余甘子樹栽植
六、余甘子園管理
（一）土壤管理
（二）施肥管理
（三）地上部分管理
（四）病蟲害及其防治
七、余甘子采收和貯藏
（一）采收期
（二）采收方法
（三）貯藏
八、余甘子加工
（一）果汁飲料
（二）蜜餞
（三）罐頭
（四）鹽漬余甘子
（五）糖葫蘆
（六）低糖果脯
（七）獼猴桃余甘子酒
（八）袋泡茶
（九）余甘子速溶綠茶
九、余甘子產(chǎn)品開發(fā)中存在的問題
主要參考文獻(xiàn)