《中西飲食文化比較》從食材制作、餐桌禮儀、民俗禁忌比較了中西飲食文化的異同，分析了地理位置、氣候特征、風(fēng)俗習(xí)慣等因素影響下的中西飲食習(xí)慣的諸多差異，探討了中西飲食文化之間的交流與影響，從食材、菜品、餐制和語言具體展示中西飲食文化間的交流及其產(chǎn)生的影響。

　　張捷，上海人，畢業(yè)亍上海外國語大學(xué)，現(xiàn)任上海健靡醫(yī)學(xué)院外語教學(xué)部副教授。主要從事中西文化比較及醫(yī)學(xué)英語教學(xué)研究，主編《護(hù)理英語溝通技能實(shí)用于冊(cè)》、《全國醫(yī)護(hù)英語水平考試應(yīng)試指南》等著作。李悅，上海人，畢業(yè)于華東師范大學(xué)對(duì)外漢語學(xué)院，現(xiàn)任教千上海健康醫(yī)學(xué)院外語教學(xué)部。主要研究英語教學(xué)及中西文化比較，發(fā)表論文10余篇，參編《護(hù)理英語溝通技能實(shí)用于冊(cè)》等著作。