香茅屬 （Cymbopogon） 屬禾本科 （Gramineae），是多年生草本植物，在全世界有70余種，廣泛分布于熱帶與亞熱帶地區(qū)，我國有20余種，多分布在華南、西南。香茅應(yīng)用領(lǐng)域極廣，香茅草可用于園林造景，香茅葉可用于烹飪調(diào)味，制成香茅茶、香包等，香茅精油可用于制備、化妝品、日化用品、藥品等。本編著較全面地闡述了香茅的分布、生長習(xí)性、種植栽培技術(shù)、精油化學(xué)成分、開發(fā)利用價值與香茅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史及現(xiàn)狀等。重點(diǎn)介紹了香茅的栽培技術(shù)、精油化學(xué)成分與開發(fā)利用價值，為提高香茅的深度研究及開發(fā)利用提供指導(dǎo)和科學(xué)依據(jù)。

　　鄭開斌，男，1966年生，博士，研究員，現(xiàn)任福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)研究所所長，入選福建省百千萬工程領(lǐng)軍人才，兼任福建省農(nóng)作物品種審定委員會大豆與玉米專業(yè)組成員、福建省食品安全委員會委員、福建農(nóng)林大學(xué)碩士研究生導(dǎo)師。長期從事農(nóng)作物品種選育和農(nóng)產(chǎn)品深加工工作。先后主持科技部、農(nóng)業(yè)部、省級科研項(xiàng)目20余項(xiàng)，發(fā)表論文50余篇，參與編寫出版專著4本，授權(quán)專利10余件。主持引育食用豆新品種4個通過省級品種認(rèn)定，主持的項(xiàng)目獲得福建省科學(xué)技術(shù)三等獎1項(xiàng)，參加研究的項(xiàng)目獲得國家發(fā)明二等獎1項(xiàng)（第五名）、省科學(xué)技術(shù)一等獎（第四名）、二等獎、三等獎共7項(xiàng)。邱珊蓮，女，1979年生，博士，副研究員。2009年畢業(yè)于中科院水生所。目前主要從事作物栽培與天然產(chǎn)物提取、分離、純化及功效研究。先后主持福建省自然科學(xué)基金項(xiàng)目、省科技廳公益類項(xiàng)目、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)PI項(xiàng)目，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院青年創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目及福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院青年英才項(xiàng)目等十余項(xiàng)項(xiàng)目，參與國家、省、地市級課題十多項(xiàng)。在天然產(chǎn)物功效、作物栽培等領(lǐng)域具備較扎實(shí)的專業(yè)知識和較強(qiáng)的科研實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。發(fā)表論文60余篇，其中Sci收錄6篇，授權(quán)國家發(fā)明專利5件（第一完成人3件），獲省科學(xué)技術(shù)二等獎（第五名）1項(xiàng)，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科學(xué)技術(shù)一等獎1項(xiàng)。