本書較全面介紹了全國(guó)油菜產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)概況和具體種植技術(shù)。包括全國(guó)及有關(guān)省、區(qū)的生產(chǎn)布局。豐富的種質(zhì)資源，育種手段、方法和成就；油菜種植的生物學(xué)基礎(chǔ)，涉及生長(zhǎng)發(fā)育和碳、氮、脂肪、水分代謝等方面的基礎(chǔ)理論及在油菜種植中的生態(tài)、生理基礎(chǔ)；春播油菜栽培，包括品種選用和實(shí)用栽培技術(shù)；秋（冬）播油菜的品種選用和實(shí)用栽培技術(shù)；病、蟲、草害種類、為害及防治、防除措施；溫度脅迫、水分脅迫、鹽堿脅迫等非生物脅迫及應(yīng)對(duì)措施；最后全面而具體地介紹了油菜的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和綜合利用途徑和方法。全書既有一定深度的理論闡述，也有具體的技術(shù)措施介紹，涉及育種、栽培、生理、生態(tài)、植物保護(hù)、產(chǎn)品加工等諸多學(xué)科。

　　白桂萍（襄陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院）、李 英（漢中市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所）、賈東海（新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所）、 馮文豪（貴州省農(nóng)作物技術(shù)推廣總站）等多年從事油菜種植技術(shù)研究與推廣的專家、學(xué)者組織相關(guān)青年科研人員撰寫。