第一單元 食品與食品安全
第一節(jié) 食品的概念和分類
第二節(jié) 食品的功能
第三節(jié) 食品的安全
第二單元 農(nóng)產(chǎn)品要把好種植關(guān)
第一節(jié) 把好產(chǎn)地環(huán)境安全關(guān)
第二節(jié) 把好生產(chǎn)過(guò)程安全關(guān)
第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)與品牌認(rèn)證
第三單元 畜禽水產(chǎn)品要把好養(yǎng)殖關(guān)
第一節(jié) 把好養(yǎng)殖環(huán)境安全關(guān)
第二節(jié) 把好養(yǎng)殖投入品使用關(guān)
第三節(jié) 做好養(yǎng)殖過(guò)程管理與記錄
第四單元 食品包裝標(biāo)識(shí)有學(xué)問(wèn)
第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)
第二節(jié) 認(rèn)識(shí)預(yù)包裝食品標(biāo)簽
第三節(jié) 看清預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽
第五單元 食用農(nóng)產(chǎn)品的選購(gòu)與貯存
第一節(jié) 種植類農(nóng)產(chǎn)品的選購(gòu)與貯存
第二節(jié) 養(yǎng)殖類農(nóng)產(chǎn)品的選購(gòu)與貯存
第三節(jié) 水產(chǎn)類農(nóng)產(chǎn)品的選購(gòu)與貯存
第六單元食用農(nóng)產(chǎn)品銷售安全
第一節(jié) 食用農(nóng)產(chǎn)品銷售概述
第二節(jié) 市場(chǎng)銷售安全管理
第三節(jié) 食用農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售
第七單元合理營(yíng)養(yǎng)與健康飲食
第一節(jié) 食物中的營(yíng)養(yǎng)素
第二節(jié) 常見食物的營(yíng)養(yǎng)
第三節(jié) 合理膳食有學(xué)問(wèn)
第四節(jié) 吃好一日三餐
第八單元 飲食傷害與家庭急救
第一節(jié) 食物中毒預(yù)防及急救
第二節(jié) 酒精中毒家庭急救
第三節(jié) 飲食意外家庭急救
第九單元食品安全消費(fèi)維權(quán)
第一節(jié) 食品安全消費(fèi)維權(quán)的法律規(guī)定
第二節(jié) 食品安全監(jiān)管
第三節(jié) 食品安全消費(fèi)維權(quán)的特別保護(hù)措施