第一卷 厚重的農(nóng)耕文明
農(nóng)耕文明萌芽——原始社會時期的農(nóng)業(yè)
壹／人類早期的經(jīng)濟(jì)生活
貳／新石器時代農(nóng)業(yè)革命——農(nóng)業(yè)的起源與發(fā)展
（一）滿天星斗式的農(nóng)業(yè)起源：多源起源的中國原始農(nóng)業(yè)
（二）多元交匯：原始農(nóng)業(yè)的發(fā)展
1．黃河流域的旱作農(nóng)業(yè)文化
2．長江流域稻作農(nóng)業(yè)文化
3．沿海貝丘農(nóng)業(yè)文化
4．北方細(xì)石器農(nóng)業(yè)文化
叁／率先發(fā)展的黃河流域旱作農(nóng)業(yè)
（一）“土德之瑞”——破譯“黃河搖籃說”的密碼
1．土德之瑞
2．上古英雄帝王的農(nóng)神色彩
（二）文明肇始
1．社會財富的積聚與階級的分化
2．城邦的出現(xiàn)與的初具規(guī)模
3．文字的萌芽與精神文化的繁榮發(fā)展
肆／稻米之路——遠(yuǎn)古時期的中外農(nóng)業(yè)科技文化交流
（一）中國：世界稻作起源中心
（二）稻作科技文化的傳播
伍／中國原始農(nóng)業(yè)的基本特點(diǎn)——農(nóng)業(yè)是整個古代世界有決定意義的生產(chǎn)部門
（一）鮮明的本土化特色
（二）顯著的區(qū)域發(fā)展不平衡特點(diǎn)
（三）明確的多元交匯、多元一體的發(fā)展趨勢
夏、商、西周三代農(nóng)業(yè)——原始社會時期的農(nóng)業(yè)
壹／夏時得天——夏代農(nóng)業(yè)（公元前2070～公元前1600年）
（一）降丘宅土
（二）物候與農(nóng)時
（三）“禹別九州”與“任土作貢”
貳／文以載道——商代農(nóng)業(yè)（公元前1600～公元前1046年）
（一）甲骨文與殷商農(nóng)業(yè)
1．甲骨文中的荔田與井田
2．籍田
3．甲骨文所見商代的谷物
4．甲骨文所見商代的農(nóng)具
5．甲骨文字中的商代畜牧
（二）畜力的使用
1．“相土作乘馬”
2．“王亥作服牛”
3．“商人服象”
（三）青銅農(nóng)具的出現(xiàn)
（四）釀酒業(yè)發(fā)展
（五）食物加工與飲食文化
叁／周代農(nóng)業(yè)——執(zhí)農(nóng)不棄（公元前1046～公元前771）
（一）世為農(nóng)官
（二）執(zhí)農(nóng)不棄的優(yōu)良傳統(tǒng)
（三）中國早的農(nóng)事詩——《豳風(fēng)·七月》
（四）“相其陰陽，觀其泉流”
（五）溝洫系統(tǒng)、井田制度與耦耕
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