本書應(yīng)用植物生物學(xué)、植物生態(tài)學(xué)和植物分類學(xué)等原理和方法，通過對(duì)福建筍用竹的特性（出筍期、筍味、營養(yǎng)成分等）、應(yīng)用情況及推廣前景等進(jìn)行詳細(xì)系統(tǒng)的調(diào)查研究，建立了優(yōu)良筍用竹竹種選擇的量化評(píng)價(jià)指標(biāo)體系；篩選出了適合培育推廣的優(yōu)良筍用竹種；提出了筍用竹周年供筍模式；概述了筍用竹培育技術(shù)要點(diǎn)；較全面介紹了福建優(yōu)良筍用竹種類。本書具有較強(qiáng)的理論性和實(shí)踐性，應(yīng)用前景廣闊，不僅將對(duì)福建竹筍產(chǎn)業(yè)的研究和應(yīng)用起促進(jìn)作用，對(duì)其他地區(qū)的竹業(yè)發(fā)展也具有指導(dǎo)借鑒意義。

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