保護和利用好農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)（代序） 張福森
一、御稻概念詮釋
（一）水稻何時落淀
（二）京西稻的界定
二、水是稻香根基
（一）用皇帝喝的水潤杭
（二）用“泉神”水浴粳
（三）用昆明湖水灌禾
（四）用黑白雙泉澆稻
三、皇家文蘊深厚
（一）選育優(yōu)良稻種，親自試驗示范
（二）專設(shè)管理機構(gòu)，賜封朝廷御田
（三）推廣早熟稻種，免費供應(yīng)稻農(nóng)
（四）更新傳統(tǒng)觀念，打造藝術(shù)活圖
（五）糾正古書錯誤，創(chuàng)建灌排水系
（六）配置專用工具，施用優(yōu)質(zhì)肥料
（七）發(fā)生用水爭執(zhí)，偏向稻農(nóng)一方
（八）開創(chuàng)文化先例，留存稻詩七百
（九）獲稻不忘祭神，期盼來年豐裕
（十）重農(nóng)業(yè)績超凡，獲達爾文稱贊
四、清帝何緣重稻
（一）鞏固政權(quán)的需要
（二）文化創(chuàng)新的需要
（三）軍事安保的需要
（四）蓄水防洪的需要
（五）食品安全的需要
（六）生態(tài)環(huán)境的需要
五、宛若江南水鄉(xiāng)
（一）明代時已若江南
（二）清代時更似江南
（三）耳熟能詳?shù)牡孛?br />六、傳統(tǒng)種稻技藝
（一）春起“開秧門
（二）退步原來是向前
（三）“點大三撮兒”（“薅搬家”）
（四）看水的活兒不輕松
（五）水田勞作尤為辛苦
（六）割晾運脫一條龍
（七）稻田中的感人故事
七、調(diào)整發(fā)展創(chuàng)新
（一）整治農(nóng)田設(shè)施
（二）調(diào)整種植結(jié)構(gòu)
（三）調(diào)整種植空間
（四）調(diào)整種植品種
（五）調(diào)整要素比例
（六）育種體系的創(chuàng)新
（七）育秧方式的創(chuàng)新
（八）土壤配方施肥
（九）包裝樣式不斷翻新
八、享受多項殊榮
（一）“官方”的贊美
（二）多位領(lǐng)導(dǎo)人蒞臨
（三）來自專業(yè)部門的贊譽
（四）出自老百姓口碑的贊譽
九、護佑京城遺產(chǎn)
（一）面臨的主要問題
（二）難忘鄉(xiāng)愁的舉措
（三）保護遺產(chǎn)初具成效
十、挖掘綜合價值
（一）稻田與環(huán)境的關(guān)聯(lián)分析
（二）內(nèi)涵挖掘和價值提升
（三）基本結(jié)論
后記