日韩精品 中文字幕 动漫,91亚洲午夜一区,在线不卡日本v一区v二区丶,久久九九国产精品自在现拍





		



注冊(cè)  |  登錄讀書(shū)好，好讀書(shū)，讀好書(shū)！






        
讀書(shū)網(wǎng)-DuShu.com

        
         
                
      	
                
                	
                    
                    
                

                
            
        

        

               

				
				
				
       
        




















	當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書(shū)科學(xué)技術(shù)農(nóng)業(yè)科學(xué)畜牧、動(dòng)物醫(yī)學(xué)、狩獵、蠶、蜂雞屠宰操作指南

	



    
    

    
雞屠宰操作指南

    

	
雞屠宰操作指南
	
	

	

	

	
定　價(jià)：￥48.00

	

			
					

						作　者：
						中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心） 編
					

					

						出版社：
						中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
					

					

						叢編項(xiàng)：
						畜禽屠宰操作規(guī)程實(shí)施指南系列叢書(shū)
					

					

						標(biāo)　簽：
						暫缺
					

				
	
	

    
	

                        
購(gòu)買這本書(shū)可以去

                        
	

	

	

			
					

						ISBN：
						9787109262423
						出版時(shí)間：
						2019-11-01	
                        包裝：
						平裝					
					
					
					
					
						開(kāi)本：
						16開(kāi)
						頁(yè)數(shù)：
						78
						字?jǐn)?shù)：
						 
					
					
				

        

   

    
    
    
	
	
	
	
內(nèi)容簡(jiǎn)介

	

	
　　《雞屠宰操作指南/畜禽屠宰操作規(guī)程實(shí)施指南系列叢書(shū)》對(duì)標(biāo)準(zhǔn)條文進(jìn)行深入詳細(xì)的解讀，同時(shí)配上相應(yīng)的示意圖片，進(jìn)行具體的操作描述，具有通俗易懂、可操作性強(qiáng)的特點(diǎn)。在體例上，前2章介紹了雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)、相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)、、雞解剖基礎(chǔ)知識(shí)等。從第3章至第7章則對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)的相應(yīng)章節(jié)，逐條逐款地進(jìn)行了深入細(xì)致的解讀，闡述了相關(guān)條款制修訂的依據(jù)、執(zhí)行要點(diǎn)和實(shí)際操作等。第8章介紹了屠宰后的雞胴體分割知識(shí)?！峨u屠宰操作指南/畜禽屠宰操作規(guī)程實(shí)施指南系列叢書(shū)》可作為雞屠宰企業(yè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的培訓(xùn)資料，也可作為食品、獸醫(yī)等相關(guān)專業(yè)科研教育人員的輔助材料，還可作為大眾了解雞屠宰加工的科普讀物。
	
	
	
   
	
	
	
作者簡(jiǎn)介

	

	
暫缺《雞屠宰操作指南》作者簡(jiǎn)介
	
	
	
	
	
	
圖書(shū)目錄

	

	
序
前言
第1章 雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)
一、雞肉生產(chǎn)和消費(fèi)概況
二、雞屠宰技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)
三、相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)
第2章 雞解剖基礎(chǔ)知識(shí)
第3章 術(shù)語(yǔ)和定義
一、雞屠體
二、雞胴體
三、同步檢驗(yàn)
第4章 宰前要求
一、待宰活雞要求
二、靜養(yǎng)要求
第5章 屠宰操作程序及要求
一、掛雞
二、致昏
三、宰殺、瀝血
四、燙毛、脫毛
五、去頭、去爪
六、去嗉囊、去內(nèi)臟
七、沖洗
八、檢驗(yàn)檢疫
九、副產(chǎn)品整理
十、冷卻
十一、修整、分割加工
十二、凍結(jié)
第6章 包裝、標(biāo)簽、標(biāo)志和儲(chǔ)存
一、包裝、標(biāo)簽、標(biāo)志要求
二、儲(chǔ)存要求
第7章 其他要求
一、不合格品處理
二、追溯與召回
三、記錄和文件
第8章 分割
附錄1 畜禽屠宰操作規(guī)程 雞
附錄2 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)畜 禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范
附錄3 雞屠宰工藝流程圖
主要參考文獻(xiàn)
	
	

	

    
       
    
	
	

   

   

   

    
   

   
本目錄推薦







掃描二維碼










    

        

            
        

        
Copyright ? 讀書(shū)網(wǎng) rgspecialties.com 2005-2020, All Rights Reserved.

        
鄂ICP備15019699號(hào)  鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào)