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尋找香檳

尋找香檳

定 價:¥298.00

作 者: 彼得·林(Peter Liem) 著,馬千 譯
出版社: 社會科學文獻出版社
叢編項: 方寸
標 簽: 暫缺

ISBN: 9787520153881 出版時間: 2020-04-01 包裝: 精裝
開本: 16開 頁數(shù): 340 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  香檳是世界上具標志性、受歡迎的葡萄酒之一,深受嚴肅的葡萄酒收藏家和日常飲酒者的喜愛。然而,它也是容易被誤解的葡萄酒之一,消費者很容易被香檳的豪華營銷所蒙蔽。彼得·林,著名葡萄酒專家、“香檳指南網(wǎng)”創(chuàng)始人,與其他許多職業(yè)鑒酒師不同,他離開繁華都市,長年定居于香檳區(qū)的鄉(xiāng)間。通過多年在香檳區(qū)的交流與實踐,基于風土解讀香檳,向人們展示這些美酒的生產(chǎn)地、生產(chǎn)方式和生產(chǎn)者,梳理香檳和香檳區(qū)的歷史脈絡,無論對于入門新手還是資深愛好者來說,都是一部不可多得的精品指南。隨書附贈極為詳盡的原版香檳地區(qū)“拉瑪?shù)貓D”,可指引讀者按圖索驥,前往香檳區(qū)探訪葡園和尋找美酒。

作者簡介

  彼得·林(Peter Liem) 美籍華人葡萄酒作家、香檳指南網(wǎng)創(chuàng)始人。 世界上屈指可數(shù)的定居于香檳區(qū)的全職鑒酒師。 曾從事近十年葡萄酒貿(mào)易,后成為《葡萄酒與烈酒》雜志資深編輯、評論家、鑒酒師,其關(guān)于香檳及其他葡萄酒的著述散見于《美酒世界》《品醇客》《美食藝術(shù)》《舊金山紀事報》等刊物。與赫蘇斯??巴爾金合著《雪利酒、曼薩尼亞與蒙蒂利亞》,《世界葡萄酒地圖》(第七版)香檳部分顧問。 攝影師 安德烈亞 金特爾( Andrea Gentl)和馬丁 海爾斯( Martin Hyers) 來自紐約的國際知名攝影師組合 畢業(yè)于享譽世界的設計殿堂美國帕森斯設計學院 譯者 馬千,畢業(yè)于四川大學比較文學與世界文學專業(yè),現(xiàn)任教于齊齊哈爾大學。百萬粉絲博主。著有《醫(yī)院騎士團全史》,譯有《1453——君士坦丁堡的陷落》等。

圖書目錄

中文版序
中文譯序
引 言
上篇 理解香檳
Ⅰ 首選之地
Ⅱ 一段歷史
Ⅲ 香檳是如何釀成的
Ⅳ 舊土新農(nóng)事
中篇 那片土地
Ⅴ 香檳的風景色
Ⅵ 白色葡萄,白色土壤:白丘
Ⅶ 探尋黑比諾的故鄉(xiāng):蘭斯山
Ⅷ 山與河:大河谷
Ⅸ 左岸,右岸
Ⅹ 巨人之間:埃佩爾奈南坡
Ⅺ 新式種植:莫蘭坡、塞扎訥丘、維特里和蒙格厄
Ⅻ 新貴:巴爾丘的新生代
下篇 那里的人
Ⅻ 香檳釀造商
注 釋
術(shù) 語 表
酒莊分級階梯制
參考文獻
致 謝
作者簡介
索 引

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