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順時(shí)而食:二十四節(jié)氣養(yǎng)生餐

順時(shí)而食:二十四節(jié)氣養(yǎng)生餐

定 價(jià):¥48.00

作 者: 馬莉,朱亮 編
出版社: 上海科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 暫缺

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ISBN: 9787547847718 出版時(shí)間: 2020-02-01 包裝: 平裝
開(kāi)本: 小16開(kāi) 頁(yè)數(shù): 207 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  中醫(yī)藥和中國(guó)飲食“藥食同源”的觀念,深深影響著中國(guó)人的飲食生活。這些意義非凡的食物,形成了中國(guó)人餐桌上*為獨(dú)特的體系。尊重自然、遵循規(guī)律,根據(jù)二十四節(jié)氣,挑選*適宜的食材,借助不同食物,順應(yīng)不同的食物性味,葷素搭配、五味調(diào)和、烹調(diào)有方,就能起到滋養(yǎng)五臟六腑的作用。“食飲有節(jié),食養(yǎng)五臟”,本書(shū)將祖先傳承的食養(yǎng)學(xué)問(wèn)引入生活,把正確的、健康的食養(yǎng)知識(shí)、生活方式傳遞給更多的人。順時(shí)而食,只因正確的時(shí)間,吃了正確的食物,亦能達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病的作用。本書(shū)可以為讀者在不同的節(jié)氣里如何正確挑食材、如何順時(shí)養(yǎng)生提供詳細(xì)而有益的指導(dǎo)。

作者簡(jiǎn)介

  馬莉,上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬岳陽(yáng)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任,中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)青年委員,中國(guó)女醫(yī)師學(xué)會(huì)抗衰老委員會(huì)委員。主編《低脂食譜》《病毒性肝炎藥膳治療》,參編二十余部書(shū)。創(chuàng)立“馬莉廚房”品牌,逐步推出二十四節(jié)氣美食、下午茶、輕食系列等。

圖書(shū)目錄

立春────────────2
節(jié)氣特點(diǎn)/2
飲食習(xí)俗/3
養(yǎng)生小貼士/3
推薦菜肴/4
·· 蒜蓉粉絲蒸大蝦/ 4
·· 芝麻枸杞拌菠菜/ 6
··腌篤鮮/8
雨水────────────10
節(jié)氣特點(diǎn)/10
飲食習(xí)俗/11
養(yǎng)生小貼士/11
推薦菜肴/12
·· 小米蒸排骨/ 12
·· 薺菜冬筍雞片/ 14
··山藥甜粥/16
驚蟄────────────18
節(jié)氣特點(diǎn)/18
飲食習(xí)俗/19
養(yǎng)生小貼士/19
推薦菜肴/20
··蒜苗豆腐/20
··面蒸茄子/22
··香菜河蝦/24
春分────────────26
節(jié)氣特點(diǎn)/26
飲食習(xí)俗/27
養(yǎng)生小貼士/27
推薦菜肴/28
··鱔魚(yú)燒肉/28
··三色茼蒿/30
·· 二豆薏米粥/ 32
清明────────────34
節(jié)氣特點(diǎn)/34
飲食習(xí)俗/35
養(yǎng)生小貼士/35
推薦菜肴/36
··蒸鱖魚(yú)/36
·· 蒲公英炒肉絲/ 38
·· 黃豆芽海帶湯/ 40
谷雨────────────42
節(jié)氣特點(diǎn) / 42
飲食習(xí)俗 / 43
養(yǎng)生小貼士 / 43
推薦菜肴 / 44 · 金沙茶樹(shù)菇 / 44 · 菊苣色拉 / 46 · 香菇雞蛋牛肉羹 / 48
春季飲食養(yǎng)生事項(xiàng) / 50

立夏────────────54節(jié)氣特點(diǎn)/54飲食習(xí)俗/55養(yǎng)生小貼士/55推薦菜肴/56
··荷香鴨肉/56
·· 蒜蓉雞絲蘆筍/ 58
·· 蓮子茯苓糕/ 60
小滿────────────62
節(jié)氣特點(diǎn)/62
飲食習(xí)俗/63
養(yǎng)生小貼士/63
推薦菜肴/64
·· 萵筍海蜇皮/ 64
··肉糜蠶豆/66
·· 滋陰百合沙參湯/ 68
芒種────────────70
節(jié)氣特點(diǎn)/70
飲食習(xí)俗/71
養(yǎng)生小貼士/71
推薦菜肴/72
·· 苡仁燒豆腐/ 72
·· 培根橄欖菜炒豇豆/ 74
·· 雙色排骨湯/ 76
夏至────────────78
節(jié)氣特點(diǎn)/78
飲食習(xí)俗/79
養(yǎng)生小貼士/79
推薦菜肴/80
·· 瓠瓜炒扇貝/ 80
·· 荷塘小炒/82
·· 雙耳紅棗湯/ 84
小暑────────────86
節(jié)氣特點(diǎn)/86
飲食習(xí)俗/87
養(yǎng)生小貼士/87
推薦菜肴/88
·· 子姜菠蘿炒牛肉/ 88
·· 奶油番茄/90
·· 冬瓜水立方/ 92
大暑────────────94
節(jié)氣特點(diǎn)/94
飲食習(xí)俗/95
養(yǎng)生小貼士/95
推薦菜肴/96
·· 三杯泥鰍/96
·· 雞湯豌豆泥/ 98
·· 山楂甘麥湯/ 100
夏季飲食養(yǎng)生事項(xiàng)/ 102

立秋───────────106
節(jié)氣特點(diǎn)/106
飲食習(xí)俗/107
養(yǎng)生小貼士/107
推薦菜肴/108
·· 紅棗煨豬肘/ 108
·· 木耳腐竹拌黃瓜/ 110
·· 羅漢燕麥粥/ 112
處暑───────────114
節(jié)氣特點(diǎn)/114
飲食習(xí)俗/115
養(yǎng)生小貼士/115
推薦菜肴/ 116
·· 芝麻兔/116
·· 鮮貝青豆蘑菇丁/ 118
·· 南瓜米糊/ 120
白露───────────122
節(jié)氣特點(diǎn)/122
飲食習(xí)俗/123
養(yǎng)生小貼士/123
推薦菜肴/124
·· 檸檬香煎龍利魚(yú)/ 124
·· 青木瓜蝦色拉/ 126
·· 百合梨凍/ 128
秋分───────────130
節(jié)氣特點(diǎn)/130
飲食習(xí)俗/131
養(yǎng)生小貼士/131
推薦菜肴/132
·· 蟹肉扒豆腐/ 132
·· 木耳黃花菜炒肉絲/ 134
·· 杏仁潤(rùn)肺湯/ 136
寒露───────────138
節(jié)氣特點(diǎn)/138
飲食習(xí)俗/139
養(yǎng)生小貼士/139
推薦菜肴/140
·· 柚子燉雞/ 140
·· 栗子白菜/ 142
·· 豆?jié){玉米菌菇煲/ 144
霜降───────────146
節(jié)氣特點(diǎn)/146
飲食習(xí)俗/147
養(yǎng)生小貼士/147
推薦菜肴/148
·· 紅燒帶魚(yú)/ 148
·· 清炒芥菜/ 150
·· 花生魚(yú)頭湯/ 152
秋季飲食養(yǎng)生事項(xiàng)/ 154

立冬───────────158
節(jié)氣特點(diǎn)/158
飲食習(xí)俗/159
養(yǎng)生小貼士/159
推薦菜肴/160
·· 蓮藕醬牛肉/ 160
·· 芝麻卷心菜/ 162
·· 芡實(shí)山藥粥/ 164
小雪───────────166
節(jié)氣特點(diǎn)/166
飲食習(xí)俗/167
養(yǎng)生小貼士/ 167
推薦菜肴/ 168
·· 冬筍燒墨魚(yú)/ 168
·· 核桃酪/170
·· 蟲(chóng)草花燉乳鴿/ 172
大雪───────────174
節(jié)氣特點(diǎn)/174
飲食習(xí)俗/175
養(yǎng)生小貼士/175
推薦菜肴/176
·· 海參燉蛋/ 176
·· 蝦皮白菜/ 178
·· 生姜當(dāng)歸羊肉湯/ 180
冬至───────────182
節(jié)氣特點(diǎn)/182
飲食習(xí)俗/183
養(yǎng)生小貼士/183
推薦菜肴/184
·· 白汁鯽魚(yú)/ 184
·· 清炒杏鮑菇/ 186
·· 懶人羅宋湯/ 188
小寒───────────190
節(jié)氣特點(diǎn)/190
飲食習(xí)俗/191
養(yǎng)生小貼士/191
推薦菜肴/ 192
·· 黑豆燉羊肉/ 192
·· 素什錦/194
·· 五色紫菜湯/ 196
大寒───────────198
節(jié)氣特點(diǎn)/198
飲食習(xí)俗/199
養(yǎng)生小貼士/199
推薦菜肴/200
·· 胡椒豬肚/ 200
·· 鮑汁蘿卜/ 202
·· 菠菜豬血湯/ 204
冬季飲食養(yǎng)生事項(xiàng)/ 206

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