第一章緒論1

第二章鵝的生物學(xué)特性15
第一節(jié)鵝的外貌特征15
第二節(jié)鵝的消化特征18
第三節(jié)鵝的生活習(xí)性23
第四節(jié)鵝的食性特點(diǎn)25
第五節(jié)鵝的繁殖特性26

第三章鵝的常見品種29
第一節(jié)鵝的起源和分類29
第二節(jié)鵝的常見養(yǎng)殖品種31

第四章鵝的營養(yǎng)需要與日糧配方53
第一節(jié)鵝的營養(yǎng)需要53
第二節(jié)鵝的常用飼料59
第三節(jié)鵝的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)75
第四節(jié)鵝的日糧配合77

第五章鵝的繁殖技術(shù)84
第一節(jié)鵝的選種與選配84
第二節(jié)鵝的繁殖技術(shù)87
第三節(jié)種蛋的孵化技術(shù)98
第四節(jié)影響鵝繁殖率的因素及提高方式112

第六章鵝的飼養(yǎng)管理118
第一節(jié)雛鵝的飼養(yǎng)管理118
第二節(jié)中鵝的飼養(yǎng)管理128
第三節(jié)育肥仔鵝的飼養(yǎng)管理133
第四節(jié)后備種鵝的飼養(yǎng)管理137
第五節(jié)種鵝的飼養(yǎng)管理141

第七章生態(tài)養(yǎng)鵝新模式147
第一節(jié)林間套種牧草養(yǎng)鵝循環(huán)農(nóng)業(yè)模式147
第二節(jié)大棚西瓜-牧草-養(yǎng)鵝生態(tài)高效模式150
第三節(jié)牧草-鵝-鮮食葡萄循環(huán)生態(tài)養(yǎng)鵝模式的構(gòu)建與實(shí)踐154

第八章鵝舍建筑及其設(shè)備158
第一節(jié)鵝舍場地的選擇和鵝舍建筑158
第二節(jié)鵝場的規(guī)劃布局164
第三節(jié)鵝舍的設(shè)備及用具169

第九章鵝肥肝的生產(chǎn)技術(shù)172
第一節(jié)鵝肥肝的生產(chǎn)原理及其營養(yǎng)特點(diǎn)172
第二節(jié)生產(chǎn)肥肝的鵝種的選擇174
第三節(jié)肥肝鵝填飼飼料選擇及調(diào)制176
第四節(jié)肥肝鵝的飼養(yǎng)管理177

第十章鵝羽絨生產(chǎn)和活拔毛技術(shù)189
第一節(jié)羽絨的生長規(guī)律與結(jié)構(gòu)分類189
第二節(jié)羽絨的采集方法193
第三節(jié)羽絨整理及貯存202
第四節(jié)羽絨的質(zhì)量檢驗(yàn)與羽毛計(jì)價(jià)204

第十一章常見鵝病的防治214
第一節(jié)鵝病的預(yù)防214
第二節(jié)養(yǎng)殖場具體的綜合防治措施226
第三節(jié)常見鵝病的防治238

附錄272
附錄一NY/T 5038—2006無公害食品家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)管理規(guī)范272
附錄二NY 5266—2004無公害食品鵝飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則277

參考文獻(xiàn)280