日韩精品 中文字幕 动漫,91亚洲午夜一区,在线不卡日本v一区v二区丶,久久九九国产精品自在现拍





		



注冊(cè)  |  登錄讀書(shū)好，好讀書(shū)，讀好書(shū)！






        
讀書(shū)網(wǎng)-DuShu.com

        
         
                
      	
                
                	
                    
                    
                

                
            
        

        

               

				
				
				
       
        




















	當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書(shū)科學(xué)技術(shù)工業(yè)技術(shù)輕工業(yè)、手工業(yè)果蔬加工技術(shù)（第二版）

	



    
    

    
果蔬加工技術(shù)（第二版）

    

	
果蔬加工技術(shù)（第二版）
	
	

	

	

	
定　價(jià)：￥45.00

	

			
					

						作　者：
						王麗瓊 著
					

					

						出版社：
						中國(guó)輕工業(yè)出版社
					

					

						叢編項(xiàng)：
						中國(guó)輕工業(yè)"十三五"規(guī)劃教材、高等職業(yè)教育食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)教材
					

					

						標(biāo)　簽：
						暫缺
					

				
	
	

    
	

                        
購(gòu)買(mǎi)這本書(shū)可以去

                        
	

	

	

			
					

						ISBN：
						9787518428335
						出版時(shí)間：
						2020-04-01	
                        包裝：
						平裝					
					
					
					
					
						開(kāi)本：
						特16開(kāi)
						頁(yè)數(shù)：
						
						字?jǐn)?shù)：
						 
					
					
				

        

   

    
    
    
	
	
	
	
內(nèi)容簡(jiǎn)介

	

	
　　“果蔬加工技術(shù)”課程是農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)、園藝產(chǎn)品加工專(zhuān)業(yè)、綠色食品生產(chǎn)與檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)、食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的主干課。為了響應(yīng)高職高專(zhuān)教學(xué)改革與時(shí)俱進(jìn)的要求，體現(xiàn)果蔬加工的新知識(shí)、新技術(shù)、新動(dòng)向，《果蔬加工技術(shù)（第二版）（中國(guó)輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材、高等職業(yè)教育食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)教材）》在第一版的基礎(chǔ)上做了以下幾方面的修訂： 《果蔬加工技術(shù)（第二版）（中國(guó)輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材、高等職業(yè)教育食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)教材）》修訂和補(bǔ)充了果蔬罐頭、果蔬汁、果醬、醬腌菜、果蔬粉等果蔬加工制品的新標(biāo)準(zhǔn)，果蔬汁加工技術(shù)模塊中增加了鮮榨汁內(nèi)容；豐富和增加了鮮切果蔬加工技術(shù)模塊；增加了果蔬粉加工技術(shù)模塊。各模塊相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了相應(yīng)新知識(shí)、新技術(shù)的替換和補(bǔ)充。因果蔬原料不同，果蔬加工方法也略有不同，因而教材中每個(gè)模塊任務(wù)后面又增加了實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，便于各院校根據(jù)實(shí)際情況選擇實(shí)施。在教材最后增加了果蔬加工相關(guān)網(wǎng)站，便于讀者查閱果蔬加工相關(guān)資料進(jìn)行學(xué)習(xí)。 《果蔬加工技術(shù)（第二版）（中國(guó)輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材、高等職業(yè)教育食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)教材）》安排了十個(gè)模塊、九個(gè)任務(wù)。具體內(nèi)容主要涵蓋果蔬加工崗前培訓(xùn)、果蔬原料要求及處理、果蔬罐制品加工、果蔬汁加工、果蔬糖制品加工、蔬菜腌制品加工、果蔬速凍制品加工、果蔬干制品加工、鮮切果蔬加工、果蔬粉加工等，以方便各高等職業(yè)院校根據(jù)本校實(shí)踐條件及區(qū)域特點(diǎn)選用。
	
	
	
   
	
	
	
作者簡(jiǎn)介

	

	
　　主編王麗瓊，北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院副教授，編者在國(guó)家精品課、示范校建設(shè)過(guò)程中和長(zhǎng)期的教學(xué)改革實(shí)踐中積累了一些經(jīng)驗(yàn)，并把這些經(jīng)驗(yàn)反映到教材中去。
	
	
	
	
	
	
圖書(shū)目錄

	

	
模塊一崗前培訓(xùn)
學(xué)習(xí)單元一果蔬加工在國(guó)民經(jīng)濟(jì)和食品工業(yè)中的意義
學(xué)習(xí)單元二國(guó)內(nèi)外果蔬加工的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)
學(xué)習(xí)單元三果蔬加工企業(yè)對(duì)員工的要求
模塊二果蔬加工基礎(chǔ)知識(shí)
任務(wù)果蔬加工基礎(chǔ)知識(shí)認(rèn)知
學(xué)習(xí)單元一果蔬加工品類(lèi)別及加工原理認(rèn)知
學(xué)習(xí)單元二果蔬加工對(duì)原輔料的要求
學(xué)習(xí)單元三果蔬原料預(yù)處理
模塊三果蔬罐制品加工技術(shù)
任務(wù)果蔬罐制品加工
學(xué)習(xí)單元一果蔬罐制品加工工藝
學(xué)習(xí)單元二果蔬罐制品加工常用的設(shè)備及使用方法
學(xué)習(xí)單元三果蔬罐制品常見(jiàn)的質(zhì)量問(wèn)題及預(yù)防措施
模塊四果蔬汁加工技術(shù)
任務(wù)果蔬汁加工
學(xué)習(xí)單元一果蔬汁分類(lèi)及加工工藝
學(xué)習(xí)單元二果蔬汁加工常用的設(shè)備及使用方法
學(xué)習(xí)單元三果蔬汁常見(jiàn)的質(zhì)量問(wèn)題及預(yù)防措施
學(xué)習(xí)單元四鮮榨果蔬汁加工
模塊五果蔬糖制品加工技術(shù)
任務(wù)果蔬糖制品加工
學(xué)習(xí)單元一果蔬糖制品加工原理及加工工藝
學(xué)習(xí)單元二果蔬糖制品加工常用的設(shè)備及使用方法
學(xué)習(xí)單元三果蔬糖制品常見(jiàn)的質(zhì)量問(wèn)題及預(yù)防措施
模塊六蔬菜腌制品加工技術(shù)
任務(wù)蔬菜腌制品加工
學(xué)習(xí)單元一蔬菜腌制品分類(lèi)及加工原理
學(xué)習(xí)單元二泡酸菜、咸菜、醬菜、糖醋菜加工工藝
學(xué)習(xí)單元三蔬菜腌制品常見(jiàn)的質(zhì)量問(wèn)題及預(yù)防措施
模塊七果蔬速凍制品加工技術(shù)
任務(wù)果蔬速凍制品加工
學(xué)習(xí)單元一果蔬速凍制品加工原理及加工工藝
學(xué)習(xí)單元二果蔬速凍制品加工常用的設(shè)備及使用方法
學(xué)習(xí)單元三果蔬速凍制品常見(jiàn)的質(zhì)量問(wèn)題及預(yù)防措施
模塊八果蔬干制品加工技術(shù)
任務(wù)果蔬干制品加工
學(xué)習(xí)單元一果蔬干制品加工原理及加工工藝
學(xué)習(xí)單元二果蔬干制品加工常用的設(shè)備及使用方法
學(xué)習(xí)單元三果蔬干制品常見(jiàn)的質(zhì)量問(wèn)題及預(yù)防措施
模塊九鮮切果蔬加工技術(shù)
任務(wù)鮮切果蔬加工
學(xué)習(xí)單元一鮮切果蔬發(fā)展現(xiàn)狀
學(xué)習(xí)單元二鮮切果蔬加工工藝
學(xué)習(xí)單元三鮮切果蔬加工常用的設(shè)備及使用方法
學(xué)習(xí)單元四鮮切果蔬常見(jiàn)的質(zhì)量問(wèn)題及預(yù)防措施
模塊十果蔬粉加工技術(shù)
任務(wù)果蔬粉加工
學(xué)習(xí)單元一果蔬粉發(fā)展現(xiàn)狀
學(xué)習(xí)單元二果蔬粉加工工藝
學(xué)習(xí)單元三果蔬粉加工常用的設(shè)備及使用方法
學(xué)習(xí)單元四果蔬粉常見(jiàn)的質(zhì)量問(wèn)題及預(yù)防措施
附錄果蔬加工相關(guān)網(wǎng)站
參考文獻(xiàn)
	
	

	

    
       
    
	
	

   

   

   

    
   

   
本目錄推薦







掃描二維碼










    

        

            
        

        
Copyright ? 讀書(shū)網(wǎng) rgspecialties.com 2005-2020, All Rights Reserved.

        
鄂ICP備15019699號(hào)  鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào)