前 言
第一章 卡魯索的泉水
回到莫洛奇奧
從傳統(tǒng)到科學
從利古里亞人到芝加哥人
第二章 衰老、程序性壽命與年輕學
我們?yōu)楹螘ダ?br />年輕學
衰老基因及其調(diào)控網(wǎng)絡的發(fā)現(xiàn)
聯(lián)結(jié)營養(yǎng)、基因、衰老和疾病
從研究衰老到解決醫(yī)療問題
第三章 五大支柱
長壽革命
你聽從于誰？
長壽的五大支柱
第四章 長壽飲食
人如其食
蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和微量營養(yǎng)素
應對衰老：五十歲活成一百歲還是一百歲活成五十歲？
“我寧愿早逝，也不愿那樣吃東西?！?br />長壽飲食
長壽飲食總結(jié)
第五章 運動與健康長壽
來自百歲老人們的經(jīng)驗
優(yōu)化運動，實現(xiàn)長壽
蛋白質(zhì)攝入和力量訓練
優(yōu)化身體活力總結(jié)
第六章 輕斷食、體重管理和健康長壽
采用ProLon 進行輕斷食對人類的影響：一項100 名受試者的
臨床試驗
從內(nèi)在喚醒青春
輕斷食與藥物和干細胞療法比較
第七章 營養(yǎng)和輕斷食在癌癥防治中的應用
魔法盾
動物維權(quán)人士注意事項
癌癥治療（用于小鼠）
輕斷食與免疫系統(tǒng)依賴性殺滅癌細胞
斷食和輕斷食在人類癌癥治療中的應用
第八章 營養(yǎng)、輕斷食和糖尿病的防治
Ⅱ型糖尿病
長壽飲食對糖尿病的預防及潛在逆轉(zhuǎn)作用
第九章 輕斷食、營養(yǎng)和心血管疾病的防治
猴子心血管疾病的預防
飲食與心血管疾病的預防
心血管疾病的飲食與治療
輕斷食與心血管疾病、臨床試驗及防治結(jié)果總結(jié)
第十章 輕斷食和營養(yǎng)在阿爾茨海默病及其他神經(jīng)
退行性疾病防治中的應用
阿爾茨海默病
長壽飲食加上過量的橄欖油和堅果
咖啡和椰子油
“壞”脂肪與阿爾茨海默病
營養(yǎng)充足
適齡體重及腹圍
阿爾茨海默病的飲食治療
鍛煉身心
神經(jīng)退行性疾病的防治總結(jié)
第十一章 輕斷食和營養(yǎng)在炎癥和自身免疫性疾病
防治中的應用
衰老和自身免疫系統(tǒng)
營養(yǎng)和自身免疫性疾病
自身免疫性疾病的治療
自身免疫性疾病防治總結(jié)
第十二章 如何永葆年輕
長壽飲食
長壽運動
長壽的心態(tài)
附錄一 長壽飲食的兩周膳食計劃
附錄二 維生素和礦物質(zhì)的食物來源
致 謝
注 釋