《植物提取物在家禽生產中的研究與應用》從不同角度對植物提取物進行了系統(tǒng)的分類介紹,包括中醫(yī)性味歸經分類、物質結構化學分類和生物學功能分類等,具有較強的知識性,便于有興趣的研發(fā)和應用人員比較全面地了解植物提取物。植物提取物一般是指植物中非傳統(tǒng)的營養(yǎng)性物質,不屬于維生素、微量元素、氨基酸和脂肪酸等營養(yǎng)素類;在人和動物中不會出現缺乏癥,但被食入后會影響人和動物的生理機能以及健康水平。植物提取物在植物體內的生物學作用是很廣泛的,其中包括防御植物病原和動物掠食者,這也正是其被借鑒用以改善人或動物健康之功效所在?!吨参锾崛∥镌诩仪萆a中的研究與應用》對植物提取物作用機理的闡述,有利于讀者不僅只知其然,更知其所以然。《植物提取物在家禽生產中的研究與應用》匯編的研究和應用案例較豐富,也有助于豐富讀者對植物提取物的認識并研判其應用效果。食品動物生產和飼料工業(yè)是需要多學科支撐的技術性產業(yè),傳統(tǒng)畜牧學科領域的動物營養(yǎng)學、飼料學和飼料加工工藝學等已不能滿足現代飼料工業(yè)發(fā)展的需求,與植物學、動物免疫學、微生物學、分子生物學、生物信息學等學科的融合發(fā)展是必然趨勢。多學科交叉融合也必將極大豐富人們對植物提取物或植物化學物質的認識,極大推動其在食品動物養(yǎng)殖生產中的應用,為安全、優(yōu)質動物食品的生產提供技術支撐。