第一章水果裝飾件制作
007第一節(jié)工具的選擇
007第二節(jié)水果的特點(diǎn)
008第三節(jié)水果的功效
009第四節(jié)水果蛋糕制作要點(diǎn)
010第五節(jié)水果蛋糕構(gòu)圖技巧
011第六節(jié)水果的切法

第二章人物蛋糕基礎(chǔ)知識(shí)
020第一節(jié)人體特征
021第二節(jié)頭部特征
026第三節(jié)人體運(yùn)動(dòng)的基本規(guī)律
035第四節(jié)人物蛋糕制作

第三章陶藝蛋糕
051第一節(jié)陶藝基礎(chǔ)知識(shí)
052第二節(jié)陶藝蛋糕制作流程
053第三節(jié)陶藝蛋糕基礎(chǔ)知識(shí)
056第四節(jié)陶藝蛋糕常用工具
060第五節(jié)陶藝蛋糕基本手法
064第六節(jié)陶藝蛋糕制作

第四章毛筆畫蛋糕
079第一節(jié)毛筆畫蛋糕基礎(chǔ)知識(shí)
081第二節(jié)毛筆畫蛋糕制作

第五章卡通蛋糕
092第一節(jié)十二生肖
109第二節(jié)懶貓
110第三節(jié)米奇
112第四節(jié)小驢兒
114第五節(jié)熊貓

第六章仿真蛋糕
117第一節(jié)海綿寶寶
123第二節(jié)兔子
124第三節(jié)狐貍
126第四節(jié)龍
129第五節(jié)獅子
131第六節(jié)雪熊
132第七節(jié)火雞
135第八節(jié)蒸包子
137第九節(jié)螃蟹
140第十節(jié)加菲貓
144第十一節(jié)貓和老鼠
150第十二節(jié)小汽車
154第十三節(jié)長(zhǎng)壽面

第七章蛋糕設(shè)計(jì)
158第一節(jié)成為蛋糕設(shè)計(jì)師的必修課
161第二節(jié)蛋糕設(shè)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)

第八章組裝作品欣賞

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