第1章 淡水水生生物學
知識要求
1.1 淡水魚類生物學
1.1.1 魚類的外部形態(tài)特征
1.1.2 魚類的生理系統(tǒng)
1.1.3 魚類的生態(tài)特征
1.1.4 上海地區(qū)主要養(yǎng)殖淡水魚類的生物學特性
1.2 淡水甲殼類生物學
1.2.1 日本沼蝦
1.2.2 南美白對蝦
1.2.3 羅氏沼蝦
1.2.4 中華絨螯蟹
1.2.5 克氏原螯蝦
1.3 龜鱉類生物學
1.3.1 中華鱉
1.3.2 烏龜
1.3.3 鱷龜
技能要求
魚體測量
本章測試題
本章測試題參考答案


第2章 水產(chǎn)養(yǎng)殖水域環(huán)境
知識要求
2.1 水域的物理特性
2.1.1 太陽輻射
2.1.2 透明度
2.1.3 水色
2.1.4 水體運動
2.2 水域的化學特性
2.2.1 溶解氧
2.2.2 氮及氮的化合物
2.2.3 磷酸鹽
2.2.4 亞硝酸鹽
2.2.5 硫化氫
2.2.6 溶解有機物
2.2.7 酸堿度
2.3 水域的生物學特性
2.3.1 池塘的生物特點
2.3.2 池塘生物的變化規(guī)律
技能要求
pH值測定
透明度測定
表層水溫測定
溶解氧測定
氨氮測定
亞硝酸鹽測定
本章測試題
本章測試題參考答案


第3章 水產(chǎn)養(yǎng)殖實施
知識要求
3.1 養(yǎng)殖場地與工具
3.1.1 清塘
3.1.2 常用養(yǎng)殖機械
3.1.3 常用儀器
3.2 魚類養(yǎng)殖
3.2.1 苗種養(yǎng)殖前期準備
3.2.2 苗種放養(yǎng)
3.2.3 日常管理
3.2.4 病害防治
3.2.5 越冬管理
3.2.6 魚類運輸
3.3 河蟹生態(tài)養(yǎng)殖
3.3.1 蟹苗特點和質量鑒別
3.3.2 蟹苗運輸
3.3.3 蟹種鑒別
3.3.4 蟹種放養(yǎng)
3.3.5 日常管理
3.3.6 蟹池水草栽培
3.3.7 病害防治
3.3.8 成蟹捕撈
3.4 南美白對蝦養(yǎng)殖
3.4.1 蝦苗放養(yǎng)
3.4.2 日常管理
3.4.3 蝦苗淡化
3.4.4 蝦病防治
3.4.5 對蝦捕撈
3.4.6 對蝦運輸
技能要求
生石灰干法清塘
托盤天平的使用
本章測試題
本章測試題參考答案

第4章 水產(chǎn)養(yǎng)殖投入品
知識要求
4.1 苗種
4.1.1 苗種的引進
4.1.2 苗種的選擇
4.2. 飼料
4.2.1 飼料的種類
4.2.2 飼料的投喂
4.3 肥料
4.3.1 肥料的分類
4.3.2 池塘施肥
4.4 漁藥
4.4.1 常用漁藥
4.4.2 魚藥使用的基本原則
4.4.3 漁藥的使用方法
4.4.4 禁用漁藥
4.5 微生物制劑
4.5.1 微生物制劑的種類及作用
4.5.2 微生物制劑的使用方法及注意事項
技能要求
苗種質量判斷
施有機肥料（作為追肥）
用光合細菌改良水質
本章測試題
本章理論知識復習答案


第5章 養(yǎng)殖水產(chǎn)品質量溯源
知識要求
5.1 檔案漁業(yè)建設
5.1.1 檔案漁業(yè)建設發(fā)展歷程
5.1.2 檔案漁業(yè)目前存在的問題
5.1.3 檔案漁業(yè)管理系統(tǒng)
5.2 水產(chǎn)監(jiān)管員
5.2.1 管理范圍
5.2.2 管理職責
5.2.3 任職條件
5.3 水產(chǎn)品質量安全監(jiān)管
5.3.1 監(jiān)管背景
5.3.2 相關法律法規(guī)和指導意見
5.3.3 我國水產(chǎn)品質量安全監(jiān)管標準概況
5.4 上海市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)檔案（水產(chǎn)養(yǎng)殖）
5.4.1 檔案內(nèi)容
5.4.2 檔案填寫
技能要求


本章測試題
本章測試題參考答案

理論知識考試模擬試卷及參考答案
操作技能考核模擬試卷及答案