"章　食用菌菌種生產(chǎn)  
一、種源及引進  
二、流程及原理  
三、設(shè)施及材料  
四、人員及素質(zhì) 
五、母種生產(chǎn) 
六、原種生產(chǎn) 
七、栽培種生產(chǎn) 
八、菌種問題與預(yù)防措施 
第二章　香菇生產(chǎn)技術(shù)
一、基本生育特性 
二、優(yōu)良品種 
三、代料栽培關(guān)鍵技術(shù) 
四、段木栽培關(guān)鍵技術(shù) 
第三章　黑木耳生產(chǎn)技術(shù) 
一、基本生育特性 
二、優(yōu)良品種 
三、代料栽培關(guān)鍵技術(shù) 
四、段木栽培關(guān)鍵技術(shù)  
第四章　平菇生產(chǎn)技術(shù) 
一、基本生育特性  
二、優(yōu)良品種  
三、代料栽培關(guān)鍵技術(shù)  
第五章　雙孢蘑菇生產(chǎn)技術(shù)  
一、基本生育特性  
二、優(yōu)良品種  
三、發(fā)酵料栽培關(guān)鍵技術(shù)  
第六章　金針菇生產(chǎn)技術(shù)  
一、基本生育特性  
二、優(yōu)良品種  
三、代料栽培關(guān)鍵技術(shù)  
第七章　毛木耳生產(chǎn)技術(shù)  
一、基本生育特性  
二、優(yōu)良品種  
三、代料栽培關(guān)鍵技術(shù)  
第八章　滑菇生產(chǎn)技術(shù) 
一、基本生育特性  
二、品種選擇  
三、半熟料壓塊栽培關(guān)鍵技術(shù)  
四、熟料袋式栽培關(guān)鍵技術(shù)  
第九章　靈芝生產(chǎn)技術(shù) 
一、基本生育特性  
二、優(yōu)良品種  
三、段木栽培關(guān)鍵技術(shù)  
四、代料栽培關(guān)鍵技術(shù)  
五、病蟲害防控  
六、克服連作障礙  
第十章　雞腿菇生產(chǎn)技術(shù)  
一、基本生育特性  
二、優(yōu)良品種  
三、發(fā)酵料栽培關(guān)鍵技術(shù)  
四、熟料栽培關(guān)鍵技術(shù)  
第十一章　銀耳生產(chǎn)技術(shù)  
一、基本生育特性  
二、優(yōu)良品種  
三、段木栽培關(guān)鍵技術(shù)  
四、代料栽培關(guān)鍵技術(shù)  
第十二章　竹蓀生產(chǎn)技術(shù)  
一、基本生育特性  
二、優(yōu)良品種  
三、田間蔭棚栽培關(guān)鍵技術(shù)  
第十三章　草菇生產(chǎn)技術(shù)  
一、基本生育特性  
二、優(yōu)良品種  
三、發(fā)酵料床架栽培關(guān)鍵技術(shù)  
第十四章　姬松茸生產(chǎn)技術(shù)  
一、基本生育特性  
二、優(yōu)良品種  
三、發(fā)酵料床架栽培關(guān)鍵技術(shù)  
第十五章　猴頭菇生產(chǎn)技術(shù)  
一、基本生育特性  
二、優(yōu)良品種  
三、熟料袋栽關(guān)鍵技術(shù)  
第十六章　茶樹菇生產(chǎn)技術(shù)  
一、基本生育特性  
二、優(yōu)良品種  
三、熟料袋栽關(guān)鍵技術(shù) 
第十七章　長根菇生產(chǎn)技術(shù)  
一、基本生育特性  
二、優(yōu)良品種  
三、熟料覆土栽培關(guān)鍵技術(shù)  
第十八章　大球蓋菇生產(chǎn)技術(shù) 
一、基本生育特性  
二、優(yōu)良品種  
三、田間生料栽培關(guān)鍵技術(shù)  
第十九章　金福菇生產(chǎn)技術(shù)  
一、基本生育特性  
二、優(yōu)良品種  
三、熟料脫袋覆土栽培關(guān)鍵技術(shù)  
第二十章　繡球菌生產(chǎn)技術(shù)  
一、基本生育特性  
二、優(yōu)良品種  
三、熟料袋栽關(guān)鍵技術(shù)  
第二十一章　羊肚菌生產(chǎn)技術(shù) 
一、基本生育特性  
二、優(yōu)良品種  
三、田間蔭棚栽培關(guān)鍵技術(shù)  
參考文獻  
附錄  
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