植物的苯丙烷代謝途徑產(chǎn)生大量具有重要作用的植物次生代謝產(chǎn)物，對植物生長發(fā)育、抵御各種生物和非生物脅迫均有重要作用。苯丙烷類化合物的生物合成由苯丙氨酸開始，在一系列重要酶的催化下生成。其中，由苯丙氨酸經(jīng)肉桂酸形成木質(zhì)素單體的過程是苯丙烷類化合物代謝的中心途徑。木質(zhì)素生物合成途徑從步苯丙氨酸開始到木質(zhì)素單體的合成共需要10種酶參與，目前有關(guān)木質(zhì)素單體合成中相關(guān)酶基因研究較多，也是木質(zhì)素基因工程主要關(guān)注的基因。苯丙烷類化合物代謝途徑另一個重要的分支是類黃酮代謝途徑，與木質(zhì)素代謝途徑處于平行的地位。類黃酮的合成前體是苯丙氨酸和丙二酰輔醃A，在一系列酶的催化下，經(jīng)羥基化、糖基化、甲氧基化、烷基化、?；彤愇煜┗^程生成不同的類黃酮化合物。

暫缺《出口食品農(nóng)產(chǎn)品供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革探索與實踐：山東出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范省創(chuàng)建紀實（共3冊）》作者簡介