肉鴿是我國(guó)畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的新寵，近年來肉鴿消費(fèi)量一直在增加。本書是作者團(tuán)隊(duì)通過數(shù)年調(diào)研了肉鴿產(chǎn)業(yè)、市場(chǎng)和消費(fèi)情況，綜合應(yīng)用世界糧農(nóng)組織和中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)鴿業(yè)分會(huì)數(shù)據(jù)資料，系統(tǒng)梳理和分析了肉鴿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消費(fèi)需求、世界肉鴿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的概況、我國(guó)肉鴿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和與現(xiàn)狀、肉鴿的生產(chǎn)與供應(yīng)、肉鴿消費(fèi)與需求趨勢(shì)、貿(mào)易與流通情況、科技發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)，試圖全面介紹國(guó)內(nèi)外肉鴿產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，為行業(yè)管理人員和從業(yè)人員提供參考。

　　劉雪，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授，主要從事家禽產(chǎn)業(yè)物流、供應(yīng)鏈管理及禽產(chǎn)品品質(zhì)數(shù)據(jù)的智能化獲取、處理和分析研究。主持或作為主要技術(shù)骨干承擔(dān)國(guó)家、省部級(jí)和歐盟ＩＣ＆Ｔ等項(xiàng)目科研項(xiàng)目30余項(xiàng)，發(fā)表論文50余篇，獲發(fā)明專利1項(xiàng)，出版專著3部，譯著1部。從2011年起，擔(dān)任現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市家禽創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)項(xiàng)目崗位專家。