前言
第一章 基礎(chǔ)知識
一、概述
1．葡萄產(chǎn)業(yè)概況
2．當(dāng)前形勢下葡萄產(chǎn)業(yè)存在的問題及面臨的挑戰(zhàn)
3．新形勢下鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)的適宜模式
4．新形勢下釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)的適宜模式
二、葡萄樹體器官
1．根
2．莖
3．芽
4．葉
5．花序、花、果穗和果粒
三、葡萄的生長發(fā)育規(guī)律
1．葡萄樹體的生命周期
2．葡萄的年生長周期
3．葡萄的生殖生長周期
第二章 園地選擇與規(guī)劃栽植
一、自然條件評價
1．葡萄栽培的理想自然條件
2．葡萄栽培的基本自然條件
二、我國主要葡萄栽培區(qū)域
1．華北及環(huán)渤海灣溫潤產(chǎn)區(qū)
2．西北干旱半干旱產(chǎn)區(qū)
3．南方濕熱產(chǎn)區(qū)
4．西南高原產(chǎn)區(qū)
5．東北寒冷產(chǎn)區(qū)
6．黃河故道產(chǎn)區(qū)
三、規(guī)劃栽植
1．園地評價
2．園地規(guī)劃及整理
四、葡萄園建園
1．苗木選擇及處理
2．苗木栽植及栽后管理
第三章 土肥水管理
一、土壤管理
1．清耕
2．生草
3．覆蓋
二、土壤改良
1．酸性土壤的改良
2．堿性土壤的改良
3．板結(jié)土壤的成因及改良
三、營養(yǎng)與施肥
1．主要營養(yǎng)元素及功能
2．營養(yǎng)失衡的癥狀診斷、形成原因與防治措施
3．葡萄的養(yǎng)分需求特點及施肥方法
四、水分管理
1．葡萄各時期的需水特點
2．葡萄灌溉策略
3．葡萄園排水設(shè)施布設(shè)
第四章 樹形培養(yǎng)與枝梢管理
一、樹形培養(yǎng)的原則
1．適合栽培地區(qū)的自然條件
2．適合栽培品種的生物學(xué)特性
3．有利于優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)
4．盡可能提高土地和光能利用率
5．有利于降低勞動強(qiáng)度，提高機(jī)械化程度
二、主要樹形及培養(yǎng)方法
1．飛鳥形樹形
2．T/H形樹形
3．單干雙臂及單干單臂樹形
4．改良居約式（J形）樹形，直立葉幕
三、葡萄枝梢管理的基本方法
1．冬季修剪
2．夏季修剪
3．葉幕管理
四、目前存在的突出問題、成因及解決方法
1．留枝過密問題
2．結(jié)果部位外移問題
3．結(jié)果部位不均衡問題
第五章 葡萄的花果管理
一、鮮食葡萄的花果管理
1．鮮食葡萄的品質(zhì)構(gòu)成
2．鮮食葡萄花果管理的關(guān)鍵時期及主要方法
3．提高鮮食葡萄坐果率的技術(shù)措施
4．鮮食葡萄果穗套袋的優(yōu)點及缺點
5．鮮食葡萄的采收與采后處理
二、釀酒葡萄的花果管理
1．釀酒葡萄的品質(zhì)構(gòu)成
2．提高釀酒葡萄品質(zhì)的技術(shù)措施
3．釀酒葡萄的成熟度監(jiān)測
4．釀酒葡萄的采收
第六章 葡萄設(shè)施栽培
一、葡萄設(shè)施栽培的概念及優(yōu)勢
1．葡萄設(shè)施栽培的概念
2．葡萄設(shè)施栽培的優(yōu)勢
二、促早栽培
1．促早栽培的管理要點
2．促早栽培需要注意的問題
三、延遲栽培
1．晚熟品種延遲栽培的技術(shù)措施
2．延遲栽培的注意事項
四、避雨栽培
1．避雨栽培的優(yōu)點及缺點
2．幾種主要避雨棚的結(jié)構(gòu)及搭建方法
3．避雨栽培適宜采用的栽培模式
五、根域限制栽培
1．根域限制栽培的優(yōu)點和缺點
2．幾種根域限制栽培模式
第七章 葡萄主要病蟲害的綠色防控
一、葡萄的主要病蟲害
1．葡萄的主要病害及診斷特征
2．葡萄的主要蟲害及診斷特征
二、不良環(huán)境條件造成的傷害
1．冬春季節(jié)災(zāi)害
2．光熱傷害
三、葡萄病蟲害綠色防控技術(shù)
1．病蟲害綠色防控技術(shù)的概念
2．病蟲害綠色防控技術(shù)的種類
四、暴發(fā)性病蟲害及特殊天氣防控減災(zāi)預(yù)案
1．花期出現(xiàn)爛花序
2．花期同時出現(xiàn)爛花序和灰霉病、霜霉病侵染花序
3．霜霉病緊急救災(zāi)
4．出現(xiàn)冰雹
5．套袋期間果實腐爛嚴(yán)重
6．果實摘袋后病蟲害危害重
7．田間發(fā)現(xiàn)霜霉病發(fā)病中心且連續(xù)陰雨天氣
第八章 案例講解
一、濰坊昇君莊園案例
1．基本情況
2．生產(chǎn)經(jīng)營策略
二、丁莊老方葡萄專業(yè)合作社案例
1．基本情況
2．生產(chǎn)經(jīng)營策略
參考文獻(xiàn)
附錄 葡萄常用的主要農(nóng)藥種類及作用機(jī)理
附錄1 葡萄主要殺菌劑的殺菌機(jī)理及防治對象
附錄2 葡萄主要殺蟲劑的殺蟲機(jī)理及防治對象
附錄3 葡萄主要病蟲害周年化學(xué)防治歷