第二版前言
第一版前言
第一章 引論
一、畜牧、飼料與飼養(yǎng)學發(fā)展歷史
二、飼料與飼養(yǎng)學在動物生產(chǎn)中的重要作用
三、飼料與飼養(yǎng)學發(fā)展趨勢
第二章 飼料營養(yǎng)物質(zhì)與作用
第一節(jié) 水
一、水的分布
二、水的生理作用
第二節(jié) 碳水化合物
一、碳水化合物的組成
二、植物中的碳水化合物
三、碳水化合物的營養(yǎng)作用
第三節(jié) 蛋白質(zhì)
一、蛋白質(zhì)與氨基酸
二、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用
第四節(jié) 脂類
一、脂類的分類
二、脂類的性質(zhì)
三、脂類的營養(yǎng)作用
四、必需脂肪酸
第五節(jié) 礦物質(zhì)
一、常量元素
二、微量元素
第六節(jié) 維生素
一、維生素的概念與分類
二、脂溶性維生素
三、水溶性維生素
第七節(jié) 營養(yǎng)活性物質(zhì)
一、營養(yǎng)活性物質(zhì)的概念與分類
二、營養(yǎng)活性物質(zhì)的作用
思考題
第三章 飼料營養(yǎng)價值評定
第一節(jié) 飼料營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的評定方法
一、消化試驗
二、代謝試驗
第二節(jié) 飼料能值評定
一、飼料總能
二、飼料消化能、代謝能
三、飼料凈能
第三節(jié) 飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評定
一、單胃動物飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評定
二、反芻動物飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評定
第四節(jié) 飼料礦物元素營養(yǎng)價值評定
一、飼料礦物元素生物學效價的評價方法
二、影響飼料礦物元素生物學效價的因素
三、飼料礦物元素的生物學效價
第五節(jié) 飼料維生素營養(yǎng)價值評定
一、飼料脂溶性維生素生物學效價評定
二、飼料水溶性維生素生物學效價評定
思考題
第四章 飼料分類與飼料原料
第五章 飼料原料加工處理
第六章 飼料配制
第七章 飼料衛(wèi)生與安全
第八章 飼料質(zhì)量控制
第九章 飼料檢測
第十章 飼養(yǎng)標準、飼料標準與法規(guī)
第十一章 動物采食量調(diào)控與飼喂技術(shù)
第十二章 豬的飼養(yǎng)管理
第十三章 禽的飼養(yǎng)管理
第十四章 牛的飼養(yǎng)管理
第十六章 飼用抗生素替代技術(shù)
主要參考文獻