本書的主要內(nèi)容是寫學(xué)齡兒童膳食與營養(yǎng)、學(xué)齡兒童營養(yǎng)與食品安全健康教育、學(xué)校營養(yǎng)午餐和家庭健康用餐、學(xué)齡兒童運(yùn)動(dòng)與營養(yǎng)、食品營養(yǎng)標(biāo)簽、食品污染與預(yù)防、學(xué)校食品安全管理和食品安全突發(fā)事件、飲食文化與節(jié)日食俗、國內(nèi)外食育介紹等方面內(nèi)容。本書關(guān)于兒童食育方面的內(nèi)容概括齊全，里面詳細(xì)介紹了學(xué)齡兒童營養(yǎng)需求和食品安全問題。本書內(nèi)容可為中小學(xué)開展食育工作提供參考，本書適合中小學(xué)食育工作者、家長和感興趣的人群使用。

　　徐新，就職于上海市科技藝術(shù)教育中心，該中心衛(wèi)生教育部副部長，一級(jí)教師。研究領(lǐng)域：學(xué)校衛(wèi)生與健康教育。主要研究成果：《上海市級(jí)大學(xué)生體育競賽組織管理的現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策研究》、《上海市社會(huì)體育場地向?qū)W校體育工作開放的現(xiàn)狀與對(duì)策研究》、《上海市中小學(xué)校園食品安全讀本》。