章高油酸花生的社會經(jīng)濟價值 １  
節(jié)有益健康 １  
一、降低低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病風(fēng)險 １  
二、有助于控制體重 ４  
三、有助于控制血糖，預(yù)防代謝紊亂 ５  
四、有助于降血壓 ７  
五、有益腦血管健康，增強腦認(rèn)知能力，延緩衰老 ８  
六、無需氫化，避免氫化過程中產(chǎn)生反式脂肪酸 ９  
七、對肺癌進(jìn)展有明顯抑制作用 ９  
八、致敏性可能降低 ９  
第二節(jié)種子耐貯性好 １０  
一、種用 １０  
二、加工原料 １１  
第三節(jié)制品貨架期長 １３  
一、花生油 １３  
二、花生食品 ２０  
第四節(jié)利于加工企業(yè)運營管理 ２８  
第五節(jié)其他優(yōu)勢 ２９  
一、良好的畜禽飼料 ２９  
二、生物柴油的原料 ３０  
三、烘烤后煙酸和煙酰胺含量增加 ３２  
參考文獻(xiàn) ３２  
第二章高油酸花生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ３７  
節(jié)中國高油酸花生標(biāo)準(zhǔn) ３７  
一、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ３７  
二、地方標(biāo)準(zhǔn) ３９  
三、團體標(biāo)準(zhǔn) ４６  
四、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ４６  
第二節(jié)國外高油酸花生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) ４７  
一、遺傳學(xué)研究中的標(biāo)準(zhǔn) ４７
二、育種家的標(biāo)準(zhǔn) ４８  
三、花生工業(yè)界的標(biāo)準(zhǔn) ４８  
參考文獻(xiàn) ４８  
第三章花生高油酸判定與自動分選 ５０  
節(jié)色譜技術(shù) ５０  
一、氣相色譜 ５０  
二、液相色譜 ５４  
三、色譜質(zhì)譜聯(lián)用 ５５  
第二節(jié)毛細(xì)管電泳 ５６  
第三節(jié)密度和折射率測定技術(shù) ５８  
一、密度 ５９  
二、折射率 ５９  
第四節(jié) 近紅外技術(shù) ６３  
一、花生油酸、亞油酸近紅外定量預(yù)測模型 ６３  
二、實驗室臺式近紅外儀花生樣品測量操作程序 ７０  
三、高油酸花生近紅外自動分選設(shè)備 ８７  
第五節(jié) 核磁共振和高光譜技術(shù) ８９  
參考文獻(xiàn) ８９  
第四章高油酸花生育種方法與策略 ９３  
節(jié)花生高油酸性狀的分子基礎(chǔ) ９３  
第二節(jié)高油酸花生育種方法與育種策略 ９３  
一、突變育種 ９４  
二、雜交育種 ９８  
三、回交育種 １３３  
四、基因組編輯 １３８  
參考文獻(xiàn) １４１  
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