前言
第一章 檢疫流程
第一節(jié) 反芻動(dòng)物產(chǎn)地檢疫流程
第二節(jié) 反芻動(dòng)物屠宰檢疫流程
一、牛屠宰檢疫流程
（一）牛入場(chǎng)和宰前檢查流程
（二）牛屠宰同步檢疫流程
二、羊屠宰檢疫流程
（一）羊入場(chǎng)和宰前檢查流程
（二）羊屠宰同步檢疫流程
三、鹿屠宰檢疫流程
（一）鹿入場(chǎng)和宰前檢查流程
（二）鹿屠宰同步檢疫流程
四、駱駝屠宰檢疫流程
（一）駱駝入場(chǎng)和宰前檢查流程
（二）駱駝屠宰同步檢疫流程
第二章 檢疫方法
第一節(jié) 查驗(yàn)資料
一、查驗(yàn)相關(guān)證明
二、查驗(yàn)養(yǎng)殖檔案和畜禽標(biāo)識(shí)
第二節(jié) 臨床檢查
一、群體檢查
二、個(gè)體檢查
第三節(jié) 宰后檢疫
一、宰后檢疫方法概述
（一）感官檢查
（二）實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)
二、牛宰后同步檢疫
（一）頭蹄部檢查
（二）內(nèi)臟檢查
（三）胴體檢查
（四）復(fù)檢
三、羊宰后同步檢疫
（一）頭部檢查
（二）蹄部檢查
（三）內(nèi)臟檢查
（四）胴體檢查
（五）復(fù)檢
第三章 檢疫對(duì)象及檢查內(nèi)容
第一節(jié) 牛
一、檢疫對(duì)象
二、檢查內(nèi)容
（一）口蹄疫
（二）牛傳染性胸膜肺炎
（三）牛海綿狀腦病
（四）布魯氏菌病
（五）牛結(jié)核病
（六）炭疽
（七）牛傳染性鼻氣管炎
（八）日本血吸蟲病
第二節(jié) 羊
一、檢疫對(duì)象
二、檢查內(nèi)容
（一）口蹄疫
（二）布魯氏菌病
（三）炭疽
（四）小反芻獸疫
（五）綿羊痘和山羊痘
（六）癢病
（七）肝片吸蟲病
（八）棘球蚴病
第三節(jié) 鹿
一、檢疫對(duì)象
二、檢查內(nèi)容
（一）口蹄疫
（二）布魯氏菌病
（三）結(jié)核病
第四節(jié) 駱駝
一、檢疫對(duì)象
二、檢查內(nèi)容
（一）口蹄疫
（二）布魯氏菌病
（三）結(jié)核病
第四章 實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)
第一節(jié) 檢測(cè)資質(zhì)
第二節(jié) 實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)疫病種類、方法和要求
一、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)疫病種類
二、檢測(cè)方法
三、檢測(cè)要求
四、關(guān)于布魯氏菌病的特殊說明
參考文獻(xiàn)