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	當(dāng)前位置： 首頁出版圖書生活時(shí)尚旅游旅游理論/旅游實(shí)務(wù)烹飪英語（第二版）

	



    
    

    
烹飪英語（第二版）

    

	
烹飪英語（第二版）
	
	

	

	

	
定　價(jià)：￥45.00

	

			
					

						作　者：
						王艷玲 著
					

					

						出版社：
						中國旅游出版社
					

					

						叢編項(xiàng)：
						全國旅游高等院校精品課程系列教材
					

					

						標(biāo)　簽：
						暫缺
					

				
	
	

    
	
	

	

			
					

						ISBN：
						9787503268984
						出版時(shí)間：
						2022-02-01	
                        包裝：
											
					
					
					
					
						開本：
						16開
						頁數(shù)：
						242
						字?jǐn)?shù)：
						 
					
					
				

        

   

    
    
    
	
	
	
	
內(nèi)容簡介

	

	
　　本教材按照高等職業(yè)教育專業(yè)英語教學(xué)的性質(zhì)與目標(biāo)要求，以食品原材料為主線，實(shí)際工作流程與場景為輔線設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容。每個(gè)單元圍繞一個(gè)主題展開，由lead-in和四個(gè)section組成，涉及聽、說、讀、譯能力的鍛煉。對話部分均以真實(shí)情境為設(shè)計(jì)基礎(chǔ)，聽力部分涵蓋工作場景和知識背景兩部分內(nèi)容，閱讀分為精讀和泛讀兩個(gè)部分，均為英語基礎(chǔ)較好的同學(xué)提供更多的學(xué)習(xí)素材。菜名和菜譜翻譯，從翻譯原則出發(fā)，總結(jié)廚房常用功能句，盡量為學(xué)生提供盡可能多的實(shí)踐交流機(jī)會(huì)。本次再版更新了立體數(shù)字化資源，掃描書中二維碼即可輕松獲得高品質(zhì)視頻及音頻，真實(shí)再現(xiàn)廚房工作場景，為學(xué)生提供沉浸式學(xué)習(xí)體驗(yàn)。因此，本書既可以作為上課使用教材，也可以為需要提高廚房英語水平的職業(yè)工作者提供自學(xué)素材。
	
	
	
   
	
	
	
作者簡介

	

	
暫缺《烹飪英語（第二版）》作者簡介
	
	
	
	
	
	
圖書目錄

	

	
Unit 1 Titles, Kitchen Floor and Food safety
Unit 2 Tools and Equipment in the Professional Kitchen
Unit 3 Cooking Technology
Unit 4 Seasonings and Condiments
Unit 5 Ingredients: Vegetables
Unit 6 Ingredients: Fruits and Nuts
Unit 7 Ingredients: Livestock
Unit 8 Ingredients: Dairy Product
Unit 9 Ingredients: Poultry and Eggs
Unit 10 Ingredients: Fish and Shellfish
Unit 11 Ingredients: Grains, Starch and Legume
Unit 12 Dim Sum
Unit 13 Baking and Pastry
Appendix 1 Required Vocabulary
Appendix 2 Functional Sentence
	
	

	

    
       
    
	
	

   

   

   

    
   

   
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