本書將通過匯總聯(lián)合國糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織等國際組織及其他發(fā)達國家在不同歷史時期所實施的食物與營養(yǎng)發(fā)展戰(zhàn)略政策具體案例，具體分析不同食物供應及消費環(huán)境下，實施適宜的食物營養(yǎng)改善政策調控居民對各類食物消費、優(yōu)化膳食結構，對促進居民營養(yǎng)健康狀況改善的實際行動的借鑒意義。食物與營養(yǎng)戰(zhàn)略是指導一個國家或地區(qū)保護居民營養(yǎng)與健康狀況行動的指南。除個體因素、環(huán)境因素及經(jīng)濟發(fā)展因素外，居民營養(yǎng)狀況的改善程度還與本國或地區(qū)所實施的食物營養(yǎng)政策密切相關。

　　作者：徐海泉，營養(yǎng)學博士，注冊營養(yǎng)師，碩士生導師，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所研究員，主要從事兒童食物與營養(yǎng)、營養(yǎng)經(jīng)濟與政策研究。主持和參加省部級項目多項，編撰專業(yè)著作3部，發(fā)表高水平學術文章多篇。