本書圍繞著餐桌這個意象，從食物變遷、飲食器具、烹飪方式、餐飲方式、餐桌禮儀、中西餐飲文化差異等角度，梳理中國飲食文化史。飲食文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容。本書圖文并茂，是一本可讀性強的中國飲食文化史通俗讀本。

　　劉樸兵，男，1972年10月生，河南西華人，歷史學(xué)博士，焦作師范高等?？茖W(xué)校覃懷文化研究院教授，主要從事中國飲食文化史研究。在《史學(xué)月刊》《中州學(xué)刊》《農(nóng)業(yè)考古》《中國歷史文物》等期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文90余篇，主編“漢字文化體驗叢書”，獨著有《唐宋飲食文化比較研究》《漢字中的美食》《酒里乾坤》，合著有《中國飲食史》《中國飲食文化史·黃河中游地區(qū)卷》《中國飲食典籍史》《漢味之洞天：武漢食話》《彰德百味：安陽民間飲食制作技藝圖錄》等書。