前 言
章 飼養(yǎng)肉兔的可行性
我為什么飼養(yǎng)肉兔
為什么建議農(nóng)民飼養(yǎng)肉兔
Letterbox農(nóng)場(chǎng)里養(yǎng)兔和種菜的整合
第二章 農(nóng)場(chǎng)里的肉兔
我們的土地和社區(qū)
了解你的市場(chǎng)
我們農(nóng)場(chǎng)的重點(diǎn)事項(xiàng)
第三章 肉兔生產(chǎn)方式的選擇
肉兔的飼養(yǎng)方式
群養(yǎng)系統(tǒng)中的挑戰(zhàn)
金屬籠-放牧混合飼養(yǎng)方法
第四章 品種選擇
毛用兔
皮用兔
肉用兔
第五章 飼養(yǎng)管理
溫和地接觸肉兔
趾甲修剪
性別鑒定
肉兔運(yùn)輸
肉兔捕捉
第六章 繁 殖
種兔選擇
配種時(shí)間
配種過(guò)程
Letterbox農(nóng)場(chǎng)的配種困難
排除配種困難
選擇配種兔
妊娠檢查
妊娠和產(chǎn)仔
產(chǎn)仔箱
哺乳
嗜食仔兔
假妊娠
寄養(yǎng)
繁殖程序
第七章 記錄保存
生產(chǎn)記錄
屠宰記錄
銷(xiāo)售記錄
支出記錄
記錄匯總
第八章 肉兔的飼養(yǎng)
肉兔的食糞習(xí)性
“青草飼養(yǎng)”的意義
飼喂量
補(bǔ)充料
飼料儲(chǔ)存
水
脫水的標(biāo)志
飼養(yǎng)肉兔的花費(fèi)
飼喂和飲水設(shè)備
替代飼料的選擇
反對(duì)飼料中添加藥物的爭(zhēng)論
第九章 健康與疾病防治
什么時(shí)候加工肉兔
了解規(guī)章制度
加工經(jīng)濟(jì)學(xué)
如何加工肉兔
第十一章 肉兔的市場(chǎng)需求與銷(xiāo)售
價(jià)格
常見(jiàn)的標(biāo)簽術(shù)語(yǔ)
銷(xiāo)售給餐館的小技巧
怎么應(yīng)對(duì)人們反對(duì)吃兔肉的觀念
第十二章 肉兔可持續(xù)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益
初期投資
運(yùn)營(yíng)費(fèi)用
繁殖程序
銷(xiāo)售額
市場(chǎng)選擇
綜合計(jì)算
風(fēng)險(xiǎn)調(diào)整
綜合實(shí)例分析
把飼養(yǎng)肉兔作為一種業(yè)余愛(ài)好
第十三章 兔肉的食用方法
如何分割兔肉
烹調(diào)肉兔
燉兔肉（4人份）
兔肉醬（3~4罐，每罐235毫升）
小 結(jié)
參考文獻(xiàn)
致 謝