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	當(dāng)前位置： 首頁出版圖書科學(xué)技術(shù)醫(yī)學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)營養(yǎng)教育與營養(yǎng)咨詢

	



    
    

    
營養(yǎng)教育與營養(yǎng)咨詢

    

	
營養(yǎng)教育與營養(yǎng)咨詢
	
	

	

	

	
定　價(jià)：￥59.00

	

			
					

						作　者：
						馬冠生
					

					

						出版社：
						人民衛(wèi)生出版社
					

					

						叢編項(xiàng)：
						
					

					

						標(biāo)　簽：
						暫缺
					

				
	
	

    
	
	

	

			
					

						ISBN：
						9787117332125
						出版時(shí)間：
						2022-07-01	
                        包裝：
						平裝-膠訂					
					
					
					
					
						開本：
						16開
						頁數(shù)：
						
						字?jǐn)?shù)：
						 
					
					
				

        

   

    
    
    
	
	
	
	
內(nèi)容簡介

	

	
　　膳食營養(yǎng)與人民健康息息相關(guān)，培養(yǎng)合理膳食和健康飲食行為是促進(jìn)健康的基礎(chǔ)。營養(yǎng)教育與咨詢是營養(yǎng)實(shí)踐工作的重要內(nèi)容，是營養(yǎng)專業(yè)人員與公眾交流營養(yǎng)食品相關(guān)知識、理念與技能，提高公眾營養(yǎng)素養(yǎng)的核心技能。本書目的是通過營養(yǎng)教育與咨詢等途徑，培養(yǎng)居民健康的飲食行為和生活方式。主要分為六章，包括營養(yǎng)教育的基本理論、營養(yǎng)教育、營養(yǎng)咨詢、大型營養(yǎng)宣傳活動(dòng)的組織與實(shí)施、營養(yǎng)教育與營養(yǎng)咨詢工具包，內(nèi)容涵蓋了營養(yǎng)教育和營養(yǎng)咨詢的基礎(chǔ)理論知識和實(shí)踐應(yīng)用。本書內(nèi)容編排新穎，有利于學(xué)習(xí)者完整掌握所學(xué)知識，突出了實(shí)踐性，職業(yè)針對性強(qiáng)，對于學(xué)習(xí)者實(shí)踐能力的提高很有幫助。
	
	
	
   
	
	
	
作者簡介

	

	
　　現(xiàn)任北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教授，中國科協(xié)首席科學(xué)傳播專家，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會委員，全國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃專家委員會委員，中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長。
	
	
	
	
	
	
圖書目錄

	

	
第一章　概論/ 1
第一節(jié)　營養(yǎng)教育與咨詢 / 1
第二節(jié)　營養(yǎng)教育與咨詢的意義 / 6
第三節(jié)　我國營養(yǎng)教育與咨詢的現(xiàn)狀 / 10
第四節(jié)　營養(yǎng)教育與咨詢的主要內(nèi)容與資源 / 11
參考文獻(xiàn) / 14
第二章　心理學(xué)相關(guān)理論和實(shí)踐/ 16
第一節(jié)　基礎(chǔ)心理學(xué) / 16
第二節(jié)　發(fā)展心理學(xué) / 23
第三節(jié)　社會心理學(xué) / 34
參考文獻(xiàn) / 41
第三章　行為改變理論和實(shí)踐/ 42
第一節(jié)　人類行為及飲食行為 / 42
第二節(jié)　行為建立與改變 / 52
第三節(jié)　個(gè)體行為改變理論及其實(shí)踐 / 61
第四節(jié)　群體行為改變理論及其實(shí)踐 / 73
參考文獻(xiàn) / 83
第四章　健康傳播的理論和實(shí)踐/ 85
第一節(jié)　概述 / 85
第二節(jié)　傳播分類 / 89
第三節(jié)　傳播效果 / 94
第四節(jié)　傳播活動(dòng) / 97
參考文獻(xiàn) / 108
第五章　營養(yǎng)咨詢/ 109
第一節(jié)　營養(yǎng)咨詢的定義與原則 / 109
第二節(jié)　營養(yǎng)咨詢的流程 / 111
第三節(jié)　營養(yǎng)咨詢中的訪談 / 114
第四節(jié)　營養(yǎng)咨詢的溝通技巧 / 118
第五節(jié)　營養(yǎng)咨詢的應(yīng)用 / 124
參考文獻(xiàn) / 128
第六章　營養(yǎng)教育/ 130
第一節(jié)　營養(yǎng)教育的內(nèi)容、對象和形式 / 130
第二節(jié)　制訂營養(yǎng)教育的計(jì)劃 / 133
第三節(jié)　營養(yǎng)教育核心信息生成與使用 / 140
第四節(jié)　營養(yǎng)教育材料制作和評價(jià) / 142
第五節(jié)　營養(yǎng)教育的評價(jià) / 148
參考文獻(xiàn) / 152
第七章　營養(yǎng)宣傳活動(dòng)的組織實(shí)施/ 153
第一節(jié)　營養(yǎng)講座 / 153
第二節(jié)　營養(yǎng)小組活動(dòng) / 157
第三節(jié)　大型營養(yǎng)宣傳活動(dòng)的組織實(shí)施 / 159
第四節(jié)　新媒體傳播活動(dòng)的組織實(shí)施 / 164
參考文獻(xiàn) / 167
	
	

	

    
       
    
	
	

   

   

   

    
   

   
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