序言　/　vii
最初的園子是生產(chǎn)食物的菜園　/　001
家庭菜園　/　004
維持生計的菜園　/　006
供給家庭的菜園　/　011
鍋里的蔬菜　/　012
修道院菜園　/　017
種菜的隱士　/　023
園丁的主保圣人圣菲亞克　/　026
從家庭菜園到市場　/　029
普通的菜園是創(chuàng)造奇跡的地方　/　035
一個封閉的場所　/　035
圍欄的重要性　/　041
把菜園當成花園精心呵護　/　042
澆水施肥　/　044
工具是手的延伸　/　047
從野生薊到洋薊　/　051
馴化新植物　/　053
馴化來自美洲的作物　/　056
同化外來植物　/　057
雜交、變異、選擇　/　059
嫁接的藝術(shù)　/　063
征服氣候　/　065
對于反季節(jié)蔬果的批評　/　066
貼墻種植的水果，果樹中的貴族　/　069
蒙特勒伊的桃園墻　/　071
果園，果樹的實驗室　/　073
園藝實踐　/　075
中世紀的園藝文獻　/　079
神奇的嫁接時代　/　082
與古老的月亮一同種菜　/　085
17世紀的斷裂　/　088
好園丁的品質(zhì)　/　091
園子主人與園丁　/　093
園子里的女性　/　095
通過園藝消遣放松　/　099
貴族菜園的黃金時代　/　103
精英階層的園子　/　106
美從秩序中來　/　109
將菜園管理得井井有條　/　112
從菜園到“菜園爐灶”　/　113
對于蔬菜水果的狂熱　/　116
關于果蔬園的美好想象　/　118
果醬的流行　/　120
菜園與有教養(yǎng)的人　/　123
被馴化的自然　/　125
貼墻種植果樹和體能訓練　/　126
敬獻菜園里生產(chǎn)的果蔬　/　127
一個露天的百寶箱　/　131
對于菜園的好奇心　/　135
法國大革命時期的貴族菜園　/　136
神父菜園　/　139
神父園丁　/　142
神父對于園藝的看法　/　145
神父的菜園多種多樣　/　147
生產(chǎn)性的菜園　/　149
園藝作為放松方式　/　152
從事園藝是優(yōu)秀神父的標志　/　155
優(yōu)秀的神父農(nóng)藝師　/　158
19世紀是神父菜園的鼎盛時期　/　162
神父菜園 vs 教師菜園　/　163
教師菜園　/　166
神父菜園在文學中的典型形象　/　168
社區(qū)園圃的時代　/　173
工業(yè)革命時期的菜園　/　176
神父勒米爾的工作　/　180
社區(qū)園圃的組織　/　183
給我畫一幅社區(qū)園圃　/　185
好的園丁　/　187
教育與園藝　/　188
社區(qū)園圃的社交屬性　/　191
戰(zhàn)時經(jīng)濟和社區(qū)園圃的全盛時期　/　192
菜園與宣傳　/　198
社區(qū)園圃的逐漸消失　/　202
菜園在新世紀的使命　/　207
把菜園博物館化的誘惑　/　210
收集不同品種的果蔬，保護作物品種多樣性　/　213
生態(tài)補償　/　218
菜園和美食傳統(tǒng)　/　219
重現(xiàn)短距離食物供應鏈　/　221
菜園，另一種經(jīng)濟模式　/　222
面向社會問題的菜園　/　225
維持生計的菜園經(jīng)久不衰　/　227
參考書目　/　230