本項(xiàng)目精選人參、西洋參、三七、川貝母、西紅花、鐵皮石斛、肉蓯蓉、紅景天、天麻、黨參、天山雪蓮、黃精等常見的24味藥食同源中藥，分為草本、木本、動(dòng)物和菌類3類，介紹了與中藥相關(guān)的傳說故事、名稱變化、加工方式變化、產(chǎn)地、野生采摘和人工培育知識(shí)、市場(chǎng)上常見假冒偽劣產(chǎn)品特征、真品特征、藥膳食譜等，圖文并茂，通俗易懂，是一部中醫(yī)藥科普讀物。

　　本書作者為深圳市藥品檢驗(yàn)研究院。該研究院成立于1982年7月，隸屬深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局，是深圳市法定的集藥品、醫(yī)療器械、化妝品檢驗(yàn)和科研于一體的專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)。主編：魯藝，深圳市藥品檢驗(yàn)研究院院長(zhǎng)，主任藥師。主持參與科研課題12項(xiàng)；獲授權(quán)專利4項(xiàng)，其中PCT國(guó)際專利1項(xiàng)；獲軟件著作權(quán)1項(xiàng)；發(fā)表學(xué)術(shù)論文23篇；科研成果獲廣東省科技獎(jiǎng)勵(lì)二等獎(jiǎng)等4項(xiàng)。王鐵杰，主任藥師，深圳市藥品檢驗(yàn)研究院副院長(zhǎng)，享受國(guó)務(wù)院、深圳市政府特殊津貼專家，深圳市高層次專業(yè)人才地方領(lǐng)軍人物，國(guó)家藥典會(huì)委員。王冰，博士，深圳市藥品檢驗(yàn)研究院副院長(zhǎng)，國(guó)家藥監(jiān)局仿制藥一致性評(píng)價(jià)生物等效性研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任，深圳市藥品檢驗(yàn)研究院博士后工作站合作導(dǎo)師。王淑紅，深圳市藥品檢驗(yàn)研究院中藥室主任，沈陽(yáng)藥科大學(xué)、暨南大學(xué)專業(yè)碩士生導(dǎo)師，廣東藥學(xué)院兼職教授，國(guó)家發(fā)改委藥品價(jià)格評(píng)審專家，深圳市藥品檢驗(yàn)所學(xué)科帶頭人。