采擷歷代各種叢書及筆記中的酒事文獻匯集成書，分為三輯，第一輯“專著”，輯入《酒經(jīng)》《酒爾雅》《酒譜》等重要的酒文化專著，以及《抱樸子》《齊民要術(shù)》《本草綱目》《日知錄》等傳世經(jīng)典中研究制酒、品酒的篇章；第二輯“藝文”，收錄歷代文人飲酒、頌酒、借酒抒情言志的辭賦、詩詞、名句；第三輯“故事”，收錄文人筆記中與酒事相關的史實、典故、逸聞、禮俗等等。全書取材廣泛，資料完備，洋洋大觀，堪為中國酒文化研究者和愛好者不可錯過的好書。

　　胡山源（1897—1988），現(xiàn)代作家、翻譯家。原名胡三元，江蘇江陰人。新文化運動時期積極從事小說、新詩、散文、戲劇等創(chuàng)作，受到魯迅的重視與贊許。一生著譯約1000萬字，1984年加入中國作家協(xié)會。