本書的大部分內(nèi)容是作者過去2年多在知乎“飲食與和平”專欄發(fā)表過的，這次做了修改和整合，也添加了更新的文獻(xiàn)，這里引用了超過1000篇同行評(píng)議的研究論文，當(dāng)中超過一半都是人類臨床試驗(yàn)，為飲食改善健康提供了證據(jù)，是真正的循證飲食。這本書是寫給已經(jīng)意識(shí)到自己健康問題，特別是在現(xiàn)今醫(yī)療系統(tǒng)中得不到有效幫助的人。但如果不堅(jiān)持健康飲食，我們幾乎每個(gè)人都會(huì)有—天出現(xiàn)慢性病或其他炎癥有關(guān)疾病，所以如果你現(xiàn)在還是“健康”的人，覺得這些飲食過度苛刻，可以把本書當(dāng)作一程科學(xué)之旅，這些知識(shí)點(diǎn)說不定日后對(duì)你或你關(guān)心的人有用。除非你很有興趣，否則不需要自己去看完那些研究論文，但當(dāng)你對(duì)本書任何一個(gè)論點(diǎn)有懷疑，或發(fā)現(xiàn)跟你聽過、看過的科普文章甚至“專家”意見不同時(shí)，你都可以根據(jù)文獻(xiàn)鏈接找到出處，可以找到原文看證據(jù)。

　　維他香港大學(xué)本科，澳洲新南威爾士大學(xué)生物醫(yī)藥碩士，英國(guó)倫敦商學(xué)院MBA。“知乎”的關(guān)注者超過14萬，營(yíng)養(yǎng)學(xué)話題的優(yōu)秀答主，翻譯了美國(guó)拉姆齊醫(yī)生的《用食物戰(zhàn)勝抑郁與焦慮》一書。維他擅長(zhǎng)以循證飲食和營(yíng)養(yǎng)角度，介紹如何改善慢性病、自免疫系統(tǒng)疾病和心理疾病等。