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當(dāng)前位置: 首頁出版圖書人文社科文化中國文化喝茶問祖

喝茶問祖

喝茶問祖

定 價:¥89.00

作 者: 鞠肖男 著
出版社: 中國青年出版社
叢編項:
標(biāo) 簽: 暫缺

ISBN: 9787515367798 出版時間: 2023-06-01 包裝: 平裝-膠訂
開本: 32開 頁數(shù): 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  愛好喝茶的人很多,但是因為愛茶而對茶進(jìn)行深入研究的人卻不多。本書作者鞠肖男從一個茶的門外漢到因為茶挽救了性命,從此一頭扎進(jìn)茶行業(yè),深入茶葉生長的各個地區(qū)進(jìn)行實地考察,查閱古代典籍追蹤喝茶制茶的源流,考證茶樹的遷徙演變史,探索制茶的工藝流變,最終將整個中國茶文化的發(fā)展和變遷清晰地呈現(xiàn)出來。讓讀者在了解中國茶歷史的同時 ,對什么是好茶,如何泡出一杯好茶,有更加清晰的認(rèn)知。

作者簡介

  鞠肖男 文物收藏家,茶人。 文物收藏家:從事海外重要中國文物回流工作,為保利博物館、上海博物館、龍門石窟研究院、國家文物局、國家博物館提供藏品。 茶人:2009 年起開始探茶山,拜名師,十幾年專注研究茶。致力于尋找茶的發(fā)源地,究竟茶的根本性問題。論證明確了茶的發(fā)源地,形成了認(rèn)識茶的新體系。

圖書目錄

前言


第一章 什么是好茶

什么是好茶

茶原料的品質(zhì)由哪些因素決定

茶樹的起源問題

茶的發(fā)源地在哪里


第二章 原料

人類認(rèn)知茶功效的歷程

茶作為商品的傳播

茶,貿(mào)易、大航海時代與戰(zhàn)爭

茶樹的遷徙過程

茶原料品質(zhì)的優(yōu)劣與茶樹品種和生態(tài)環(huán)境的變化相對應(yīng)


第三章 加工

茶為什么要加工

茶葉加工的密碼

六大茶類的形成

茶葉加工的價值取向


第四章 味道

茶之味

怎么找到一杯好茶?


第五章 破局

茶學(xué)框架體系的構(gòu)建

建立茶綜合評價標(biāo)準(zhǔn)體系


后記

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