資深廚藝導師勞淑玲女士，是著名的越南菜名廚，也是經(jīng)驗豐富的烹飪導師。做的菜既有濃厚的越南風味，也融和中式和法式烹飪精粹。本書中，作者把傳統(tǒng)味和創(chuàng)新互相結(jié)合，透過精湛的廚藝煮出一道一道誘人的菜式，包括前菜、主菜、湯羹、甜品，共五十多款越南美食。

　　勞淑玲 （MichelleLo），三代僑居越南，家族素有識飲識食的傳統(tǒng)。Michelle自1960年代移居香港，經(jīng)營越南菜館，直至80年代中期再移居法國，曾在當?shù)亻_設(shè)過中、西、越菜館。90年代中期回歸香港後，一直從事越南菜到會總策劃和主廚的工作，深受讚譽，顧客包括城中顯貴、官商名流。她自1998年開始至今，又任香港煤氣烹飪中心擔任導師，間或為電臺擔任飲食節(jié)目嘉賓和為報紙雜誌撰寫飲食專文。