章 緒論 1 
一、嶺南中藥及特點 2
二、嶺南藥果 4
三、嶺南藥膳 4
四、嶺南靚湯 6
五、嶺南涼茶 7
六、嶺南糖水 8
 
第二章 嶺南佳果 10 
菠蘿 11
菠蘿蜜 12
橙子 14
番木瓜 16
番石榴 18
黃皮 20
金橘 23
橘 25
李子 30
荔枝 32
榴蓮 35
芒果 37
檸檬 39
枇杷 41
無花果 43
香蕉 46
楊梅 48
陽桃 50
椰子 52
柚子 54
 
第三章 果實種子類 59 
白果 60
佛手 62
訶子 64
苦瓜 66
龍眼 69
羅漢果 72
青果 74
桑椹 76
陽春砂 78
益智仁 80
薏苡仁 82
 
第四章 根與根莖類 86 
百合 87
板藍根 89
高良姜 90
牛大力 92
土茯苓 94
五指毛桃 96
 
第五章 全草類 99 
臭草 100
地膽頭 101
狗肝菜 103
雞骨草 105
積雪草 107
絞股藍 108
青天葵 110
溪黃草 111
仙人草 113
魚腥草 114
石斛 117
車前草 120
 
第六章 花葉皮類 123 
紫蘇 124
布渣葉 126
桂皮 128
木棉花 130
七星劍花 132
 
第七章 其他類 134 
鱉 135
茶樹菇 137
龜 139
猴頭菇 141
牡蠣肉 144
 
參考文獻 146