前言 我為什么要寫這本書    1
第一章 得了癌，千萬別小看吃
第一節(jié)　“中國(guó)式病人”不是飯不好，而是不會(huì)吃 3
01.照搬西方模式，是最懶惰的科學(xué)  8
02.只買貴的，不買對(duì)的   11
第二節(jié)　大數(shù)據(jù)告訴你，癌癥離我們到底有多遠(yuǎn) 17
01.什么是癌癥？    17
02.癌癥發(fā)病率到底多高？   21
03. 5年生存率代表臨床治愈率   26
04.癌癥到底能不能治愈？   28
第二章 手術(shù)前后，醫(yī)生沒告訴你的那些事
第一節(jié)　手術(shù)前吃這些，給你的免疫力加滿油 35
第二節(jié)　明天上手術(shù)臺(tái)，今天怎么吃  42
第三節(jié)　要做手術(shù)，平時(shí)吃的藥還吃不吃  46
第四節(jié)　劃重點(diǎn)：剛剛手術(shù)完，病人應(yīng)該怎么吃 55
01.肺癌：拒絕油膩    55
02.結(jié)腸癌：聽聽腸子的聲音   60
03.胃癌：少吃多餐，細(xì)嚼慢咽   63
04.食管癌：反流少，恢復(fù)好   66
05.甲狀腺癌：甲狀腺素片怎么吃？  68
06.乳腺癌：有一樣?xùn)|西千萬別吃  71
第五節(jié)　別光知道喝粥了—史上最簡(jiǎn)潔的手術(shù)后
飲食過渡一覽圖    73
01.術(shù)后營(yíng)養(yǎng)的三階段    74
02.可溶性和不可溶性纖維食物有什么區(qū)別？ 82
03.病人的進(jìn)食應(yīng)該怎樣一步一步升級(jí)？  84
第六節(jié)　街坊說手術(shù)后好些忌口，該不該信  86
01.手術(shù)完千萬不能吃“發(fā)物”   87
02.得了癌還能吃雞肉嗎？   89
03.辛辣的食物不能吃嗎？   90
04.只要輸液就不用自己吃東西   91
05.喝湯真的能大補(bǔ)嗎？   94
第七節(jié)　手術(shù)損失的“元?dú)?rdquo;吃什么補(bǔ)得快  97
01.手術(shù)后會(huì)不會(huì)虧“血”？   98
02.手術(shù)后會(huì)不會(huì)虧“氣”？   99
03.人動(dòng)起來，身體機(jī)能才能動(dòng)起來  101
第八節(jié)　開完刀掉了10斤肉，營(yíng)養(yǎng)跟不上怎么辦 102
01.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑（EN）是什么？  104
02.哪些病人建議進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑的補(bǔ)充？ 105
03.怎么進(jìn)行補(bǔ)充最方便？   107
04.怎么選擇適合自己的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑？  109
05.只吃腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑就可以不吃飯了嗎？ 112
第三章 化療病人的飲食指導(dǎo)
第一節(jié)　剛手術(shù)完又要化療，營(yíng)養(yǎng)怎么補(bǔ)起來 115
01.什么是化療？    116
02.癌癥到底需不需要化療？   116
03.化療能不能扛得??？   118
04.手術(shù)完多久做化療？   119
05.要像備孕一樣準(zhǔn)備化療   120
第二節(jié)　從零開始學(xué)：化療病人怎么補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)  124
01.蛋白質(zhì)：癌癥病人太缺蛋白質(zhì)了  124
02.碳水化合物：越吃癌細(xì)胞長(zhǎng)得越快嗎？ 131
03.脂肪：沒有不能吃，只有不會(huì)吃  134
04.三大營(yíng)養(yǎng)素的合理配比   137
05.水：不但要好好吃，更要好好喝  139
06.維生素和微量元素：化療中，不得不補(bǔ)的維生素 141
07.膳食纖維：少了多了都不好   144
08.抗氧化劑：好東西都在食物當(dāng)中  146
第三節(jié)　化療期間可以吃中藥調(diào)理嗎  148
01.在抗癌這件事上，中醫(yī)并沒有想象中那么萬能 148
02.中西醫(yī)結(jié)合，真的是1＋1＞2嗎？  151
03.老人信中醫(yī)，實(shí)在拗不過，怎么吃最安全？ 152
第四節(jié)　化療的副反應(yīng)，懂了就不怕了  155
01.化療吃不下東西怎么辦？   155
02.吃不下，攪拌機(jī)來幫忙   157
03.有能提高食欲的神藥嗎？   159
04.嚴(yán)重嘔吐該怎么辦？   161
05.肚子拉個(gè)沒完怎么辦？   164
06.化療時(shí)吃什么才能不脫發(fā)？   165
第五節(jié)　化療時(shí)吃什么能提高血象   168
01.為什么打化療藥，會(huì)出現(xiàn)白細(xì)胞含量低？ 168
02.貧血：大力水手的菠菜可不管用  169
03.白細(xì)胞降低：除了打針還有什么辦法嗎？ 171
04.血小板降低：避免銳利飲食，減少出血 172
第六節(jié)　晚期癌癥病人的止疼藥怎么吃  174
01.鎮(zhèn)痛藥會(huì)影響傷口愈合嗎？   175
02.解除病因往往最關(guān)鍵   176
03.鎮(zhèn)痛藥物的治療原則   176
04.鎮(zhèn)痛藥的副作用如何預(yù)防？   178
第四章 放化療期間的飲食訣竅
第一節(jié)　放療和化療，傻傻分不清   183
第二節(jié)　放療在頭頸部的飲食選擇   185
01.吞咽困難     185
02.口腔潰病、咽喉疼痛   190
03.必要時(shí)提前置管    191
04.味覺改變?cè)趺崔k？    191
第三節(jié)　放療在胸部的飲食選擇   193
01.黏膜損傷的古代神藥   193
02.放射性肺炎    194
03.食管梗阻     195
第四節(jié)　放療在腹盆腔時(shí)候的飲食選擇  196
01.粘連性腸梗阻    196
02.放射性腹瀉    197
03.放射性膀胱炎    198
第五章 吃貨，別再這么吃了
第一節(jié)　剩飯當(dāng)中隱藏的定時(shí)炸彈   201
01.寧可剩肉，也別剩菜   201
02.發(fā)霉食物最可怕    202
03.剩飯剩菜切忌反復(fù)加熱   203
04.會(huì)吃剩飯剩菜最重要   204
第二節(jié)　就咸菜吃咸魚，沿海一帶可要小心了 205
01.吃了幾千年的咸魚，突然就致癌了  205
02.咸菜腌菜可調(diào)味，但不能當(dāng)飯吃  206
第三節(jié)　懂科學(xué)的人，吃燒烤不致癌  208
第四節(jié)　夜宵吃得好算吃貨，吃不好是吃禍  212
01.胃黏膜要在夜晚修復(fù)嗎？   212
02.吃夜宵患胃癌？沒有證據(jù)支持  213
03.吃飯?zhí)?，食管可能受?  214
04.夜宵吃什么最健康？   214
第五節(jié)　愛吃辣，會(huì)不會(huì)致癌   216
第六節(jié)　那些年，我們吃進(jìn)去的幽門螺桿菌  220
01.幽門螺桿菌是“胃癌細(xì)菌”嗎？  221
02.發(fā)現(xiàn)了幽門螺桿菌，一定要治療嗎？  222
03.幽門螺桿菌治了之后還會(huì)復(fù)發(fā)嗎？  224
04.副作用出現(xiàn)，不要怕，要評(píng)估利弊  226
第七節(jié)　你還在這樣喝酒嗎？快停下吧！  227
01.飲酒致癌這件事并不是新聞   227
02.中國(guó)人酒文化的現(xiàn)狀如何？   229
03.有一類人，千萬別逞能喝酒   229
04.酒能致癌，就毫無價(jià)值嗎？   230
第六章 預(yù)防癌癥，你得這么吃
第一節(jié)　一封來自美國(guó)癌癥研究所的抗癌須知，請(qǐng)查收 233
01.癌癥：對(duì)不起，我喜歡胖子   235
02.甜食：愛吃甜食的人，運(yùn)氣似乎不太好 237
03.紅肉及加工肉，“富癌”的飼料  238
04.口太重，除了高血壓，還容易招癌  239
05.保健品：花錢買來的上當(dāng)，哭著也要吃完嗎？ 240
第二節(jié)　一套抗癌食物的綜合評(píng)分表  243
01.大蒜：神奇的大蒜素　9.2分  245
02.粗糧：多吃粗糧少得癌　8.9分  248
03.綠茶：抗癌是美好的愿望　8.5分  249
04.西藍(lán)花：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的寶庫(kù)　8.3分  250
05.補(bǔ)鈣/維生素D：意外發(fā)現(xiàn)的抗癌
“副作用”　7.3分   　　? 251
06.亞麻籽　6.3分    253
07.深海魚油　6.1分    253
08.抗氧化劑　4.9分    254
09.蒲公英　3.2分    254
10.有機(jī)食物　2.5分    255
第三節(jié)　給素食主義者的飲食建議   258
01.素食到底能不能防癌？   258
02.不吃肉，蛋白可以從哪里來？  261
第四節(jié)　來自神奇國(guó)度的抗癌食譜—地中海飲食 263
第五節(jié)　一張癌細(xì)胞發(fā)動(dòng)襲擊的預(yù)警表  267
01.癌癥發(fā)生的時(shí)候，有什么預(yù)警癥狀嗎？ 267
02.有哪些疾病，會(huì)轉(zhuǎn)化成癌癥呢？  269
參考文獻(xiàn)      273